Карри с тыквой и курицей
Описание рецепта
Слово редактора
Карри с тыквой и курицей — отличное блюдо для прохладного времени года. Тыква придаёт соусу нежную текстуру и сладковатые нотки, а паста карри — яркий вкус и аромат. Блюдо прекрасно подойдёт для семейного ужина или дружеской встречи. Подавайте карри с рисом или лепёшками — так вы сможете в полной мере насладиться сочетанием вкусов. Экспериментируйте с остротой, регулируя количество перца чили по своему вкусу.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные бедра400г
- тыква200г
- кокосовое молоко300мл
- карри паста150г
- лук репчатый1шт.
- имбирь корень30г
- соевый соус2ст. л.
- паприка красная молотая1ст. л.
- перец чили1шт.
- растительное масло3ст. л.
- петрушка зелень2веточка
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки27г30.00% от дневной нормы
- Жиры43г53.75% от дневной нормы
- Углеводы19г6.33% от дневной нормы
- Калории555кКал23.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриные бедра нарежьте небольшими кусочками, посыпьте перцем, паприкой и солью.
Для равномерного просаливания и маринования курицы используйте не только перец и паприку, но и немного лимонного сока — он усилит вкус мяса.
- Шаг 2
Добавьте тертый имбирь, влейте растительное масло, перемешайте и поставьте на 20 минут в холодильник.
Маринование в холодильнике поможет ингредиентам лучше соединиться. Имбирь добавит блюду пикантности и усилит аромат карри.
- Шаг 3
Тыкву почистите и нарежьте кубиками. Также нарежьте лук и перец чили.
Для равномерного приготовления нарежьте тыкву и овощи одинаковыми кубиками — так они будут готовы одновременно.
- Шаг 4
В умной мультиварке REDMOND SkyCooker M92S установите режим «Жарка». Выложите лук.
Если нет умной мультиварки, можно использовать обычную сковороду с толстым дном — она хорошо удержит температуру и предотвратит пригорание.
- Шаг 5
Добавьте курицу и пасту карри, перемешайте. Обжаривайте 10 минут.
При обжаривании курицы следите, чтобы она не прилипала к дну — это обеспечит равномерный прогрев и золотистую корочку.
- Шаг 6
Затем добавьте тыкву и перец чили, обжаривайте еще 5 минут.
При добавлении тыквы и перца чили аккуратно перемешивайте, чтобы не повредить кусочки овощей — так они сохранят форму и текстуру.
- Шаг 7
Влейте кокосовое молоко и соевый соус, установите режим «Тушение» и готовьте 30 минут.
Готовность блюда можно определить по густоте соуса — он должен немного загустеть и равномерно обволакивать ингредиенты.
- Шаг 8
Подавайте карри с тыквой и курицей с рубленой петрушкой. На гарнир хорошо подойдет вареный рис.
На заметку
Карри с тыквой и курицей лучше всего подавать с рисом или тёплыми лепёшками — они отлично оттеняют пряный вкус блюда. Готовое блюдо можно хранить в холодильнике в закрытой ёмкости до 3 дней, а перед подачей разогревать на сковороде или в микроволновой печи. Для более мягкого вкуса можно заменить половину кокосового молока на обычное молоко в той же пропорции.
Реклама ООО «ИЛОТ»