Семга, фаршированная зеленью
Описание рецепта
Я вообще себе не представляю приготовления еды без травок — в суп нужны, в соус нужны, в салаты нужны, даже просто картошку пожарить! У меня бабуля всегда картошку присыпала петрушкой или укропом, тогда, конечно, не было круглый год свежих травок, но у нее всегда были замороженные. И вот как раз укроп сегодня я добавлять не буду — он слишком яркий, с ним тархун и петрушку мы просто не услышим. На самом деле это очень простой рецепт, главная опасность — передержать рыбу в духовке.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- семга филе на коже2кг
- лимоны1шт.
- чеснок2зубчик
- лук зеленый3стебель
- свежий тархун3веточка
- петрушка зелень3веточка
- базилик фиолетовый1веточка
- оливковое масло4ст. л.
- сливочное масло1ч. л.
- перец черный свежемолотый0.3ч. л.
- соль морская0.3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки49г54.44% от дневной нормы
- Жиры38г47.50% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории572кКал23.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Духовку предварительно разогреть до 180°С.
- Шаг 2
Зеленый лук и тархун тонко нарезать наискосок. - Шаг 3
Петрушку мелко порубить. - Шаг 4
Чеснок почистить и нарезать тонкими пластинками. - Шаг 5
Цедру лимона натереть на мелкой терке. - Шаг 6
Всю нарезанную зелень, чеснок и цедру лимона полить 2–3 ст. ложками оливкового масла и перемешать. - Шаг 7
Семгу разрезать пополам, выложить кожей вниз и смазать предварительно размягченным сливочным маслом, на один кусок выложить зелень с чесноком, накрыть второй половиной и связать пищевой нитью. - Шаг 8
Рыбу посолить, поперчить, сбрызнуть оставшимся оливковым маслом и запекать в разогретой духовке 30 минут. - Шаг 9
Готовую рыбу, сняв кожу, порционно порезать и украсить листьями базилика.
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Как готовим
Часто спрашивают
Похожие рецепты
Последние новости

Не переношу корицу, и эти шокобоны как раз для меня: как "синнабоны", только еще вкуснее

Отведайте пищу китайских императоров: отмечаем День утки по-пекински 18 января

Такая капустка мне никогда не надоест: удивила всех знакомых рецептом вкуснейшей ПП-запеканки

















