Кальмары с авокадо
Описание рецепта
Слово редактора
Салат с кальмарами и авокадо — лёгкое и освежающее блюдо, которое отлично подойдёт для летнего меню. Сочетание нежного мяса кальмаров и кремовой текстуры авокадо создаёт гармоничные вкусовые оттенки, а свежесть овощей и цитрусовых нот лимона делает салат настоящим украшением стола. Подавайте его как самостоятельную закуску или как дополнение к основному блюду — он прекрасно подчеркнёт вкус мяса или рыбы. Этот салат станет отличным выбором для лёгкого ужина или праздничного стола.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кальмары450г
- мясистые помидоры2шт.
- салатный микс100г
- авокадо0.5шт.
- лук красный1шт.
- лимон1шт.
- свежий перец чили0.3шт.
- кинза1пучок
- оливковое масло4ст. л.
- перец черный свежемолотый0.3ч. л.
- соль морская0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки48г53.33% от дневной нормы
- Жиры51г63.75% от дневной нормы
- Углеводы22г7.33% от дневной нормы
- Калории716кКал29.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Луковицу и авокадо почистить и мелко нарезать.
Чтобы авокадо не потемнел, сбрызните его лимонным соком сразу после нарезки.
- Шаг 1
Помидоры и перец чили порубить маленькими кусочками.
Для более тонкого вкуса можно добавить в смесь овощей немного измельчённого чеснока.
- Шаг 2
Кинзу измельчить.
Измельчайте кинзу аккуратно, чтобы не превратить её в кашу — так она сохранит аромат.
- Шаг 3
Все подготовленные овощи соединить и перемешать с зеленью.
Перемешивайте овощи аккуратно, чтобы не повредить текстуру авокадо.
- Шаг 4
Из лимона выжать сок.
Используйте свежевыжатый лимонный сок — он придаст блюду более яркий вкус.
- Шаг 5
Салатный микс выложить на большое блюдо, сверху разложить половину порубленных овощей, все слегка сбрызнуть оливковым маслом и соком лимона, посолить и поперчить.
Салатный микс выбирайте свежий и хрустящий — это улучшит текстуру салата.
- Шаг 6
Тушки кальмаров промыть и, удалив грубые части, просушить бумажным полотенцем.
Просушивание кальмаров важно, чтобы при обжаривании они не выделяли слишком много влаги и получились хрустящими.
- Шаг 7
Сильно разогреть сковороду-гриль и обжаривать кальмаров по 1 минуте с каждой стороны.
Готовность кальмаров можно определить по изменению цвета — они должны стать более светлыми и упругими.
- Шаг 8
Выложить кальмаров на салат, сбрызнуть лимонным соком и оливковым маслом, поперчить и посолить.
При подаче можно украсить салат листьями свежей зелени или дольками лимона для эстетики.
- Шаг 9
Сверху разложить оставшиеся порубленные овощи, еще раз слегка посолить и поперчить, сбрызнуть оставшимся оливковым маслом и лимонным соком.
На заметку
Кальмары с авокадо лучше всего подавать сразу после приготовления — так сохраняется свежесть ингредиентов и текстура авокадо. Если нужно приготовить блюдо заранее, подготовьте все ингредиенты, кроме авокадо, и смешайте их перед подачей, а авокадо нарежьте непосредственно перед сервировкой, чтобы оно не потемнело. Храните отдельно при комнатной температуре до 2 часов.