Пицца с котлетами и овощами
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Мне кажется, что пицца отлично подходит для экспериментов с начинкой. Сегодня у меня пицца с котлетами и овощами. Не знаю, понравилось бы такое блюдо жителям Италии или нет, но мне и моим друзьям было вкусно. Попробуйте, может, вам эта пицца тоже понравится!
Слово редактора
Пицца с котлетами и овощами — необычный, но интересный вариант любимого блюда. Такая пицца станет отличным решением для семейного ужина: сочетание хрустящего теста, сочных овощей и нежных котлет порадует всех любителей сытных блюд. Подавайте пиццу горячей, чтобы сыр тянулся, а овощи сохраняли лёгкую хрусткость. Экспериментируйте с начинками — можно добавить другие овощи или заменить куриные котлеты на рыбные, чтобы разнообразить вкус.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто готовоепо вкусу
- помидоры1шт.
- огурцы соленые1шт.
- лук репчатый35г
- сыр полутвердый45г
- помидоры протертые пассата4ст. л.
- блинная мукапо вкусу
- растительное маслопо вкусу
- Куриные котлеты
- куриный фарш210г
- сольпо вкусу
- перец свежемолотый смесьпо вкусу
- растительное маслопо вкусу
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории181кКал7.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Для приготовления пиццы я использую кефирное тесто, которое было приготовлено заранее и предварительно заморожено. Перед приготовлением я достала заготовку из морозилки и разморозила при комнатной температуре.Для равномерной разморозки оставьте тесто в холодильнике на ночь — так оно сохранит текстуру. При комнатной температуре следите, чтобы тесто не перекисло. - Шаг 2
Пока тесто размораживается, приготовьте котлеты. Рецепт фарша у каждого свой, у меня фарш уже был готов. Добавив в мясо соль и смесь свежемолотого перца, сформируйте котлеты. Пожарьте, остудите до комнатной температуры, разрежьте вдоль на две половинки.При жарке котлет выкладывайте их на хорошо разогретую сковороду с маслом, чтобы сразу образовалась корочка. Проверяйте готовность, слегка надавливая на котлету — сок должен быть прозрачным. - Шаг 3
Репчатый лук нарежьте кубиками.Для более мягкого вкуса лука можно замариновать его в уксусе с сахаром на 10–15 минут перед добавлением в пиццу. - Шаг 4
Помидор разрежьте пополал, а затем — тонкими дольками.Чтобы дольки помидора не потеряли форму, аккуратно срезайте кожицу перед нарезкой. - Шаг 5
Соленый огурец нарежьте тонкими кружочками.Солёный огурец можно предварительно промыть и обсушить, чтобы уменьшить солёность и избавиться от излишней влаги. - Шаг 6
Сыр натрите на мелкой терке.Для более тягучей текстуры сыра используйте сыр с высоким содержанием жира и хорошо его измельчите. - Шаг 7
Противень смажьте растительным маслом, чуть посыпьте блинной мукой и раскатайте тесто. Затем выложите на него протертые помидоры, посыпьте сыром и выложите нарезанный кубиками репчатый лук.Блинная мука поможет предотвратить прилипание теста к противню. Раскатывайте тесто равномерно, чтобы толщина была одинаковой по всей площади. - Шаг 8
После этого выложите половинки котлет.Котлеты лучше выкладывать так, чтобы они не перекрывали друг друга — так пицца будет прогреваться равномерно. - Шаг 9
Затем уложите дольки помидора и кружочки соленого огурца.Овощи выкладывайте так, чтобы они не выступали за края теста — так сок не будет вытекать и подгорать на противне. - Шаг 10
Разогрейте духовку до 200°C и поставьте противень с пиццей на 17 минут (время приготовления зависит от вашей духовки). Приятного аппетита!
На заметку
Готовую пиццу лучше подавать сразу — так начинка и корочка сохраняют оптимальную текстуру. Если нужно приготовить заранее, испеките пиццу, но не добавляйте овощи и сыр — храните в холодильнике до 12 часов, а перед подачей дополните начинкой и слегка разогрейте в духовке при 180 °C в течение 5–7 минут. Для разнообразия можно заменить солёные огурцы на свежие или добавить сладкий перец.Оценить52
0