Аксайский салат из капусты, свёклы и солёных огурцов
Описание рецепта
Сочетание хрустящей капусты, яркой свёклы и кисловатых солёных огурцов — вроде бы ничего особенного, а салат получается удивительно живым и насыщенным. Мне нравится, что всё здесь простое и всегда под рукой, а результат совсем не скучный. Кислое яблоко, если добавить, делает вкус ещё свежее — очень советую попробовать этот вариант.Слово редактора
Аксайский салат — простое овощное блюдо из доступных продуктов: белокочанной капусты, варёной свёклы, моркови и солёных огурцов. Всё нарезается соломкой и заправляется майонезом. Подходит как лёгкий гарнир или самостоятельная закуска. По желанию можно добавить кислое яблоко — оно освежает вкус, или свежую зелень.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- капуста белокочанная0.3кочан
- морковь вареная2шт.
- свекла вареная1шт.
- огурцы соленые2шт.
- майонезпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории51кКал2.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Капусту мелко нашинковать и немного помять руками, чтобы она дала сок и стала мягче.Мните капусту до лёгкого появления сока — тогда салат не будет сухим. - Шаг 2
Шаг 2Варёную свёклу, варёную морковь и солёные огурцы нарезать соломкой.Старайтесь нарезать все овощи примерно одинаковой толщиной, чтобы текстура была равномерной. - Шаг 3Шаг 3Все овощи смешать в одной миске и заправить майонезом.По желанию добавьте кислое яблоко или рубленую зелень — петрушку или укроп.
На заметку
Подавайте салат сразу после приготовления или дайте постоять около 15 минут, чтобы вкусы соединились. Хранить в холодильнике не более суток — огурцы дают жидкость. Этот рецепт легко масштабировать под большое застолье. Готовый вид можно оценить по фото: салат яркий за счёт свёклы.Оценить510
0
Комментарии
5Это прекрасный салат!!!Особенно для зимы - находка, очень вкусно, спасибо за рецепт!!!
Живопись!!! :)))
Это практически винегрет, только со свежей капустой.)))
Спасибо. Салатик, действительно, очень приятный.
Класс!! В копилку вегетарианской кухни!!!! Пять!!