Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 21 февраля
Все праздники
+ 1000
MAMADOГотовим без отходовЛиквидацияИЗ ОДНОГО ТЕСТА
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 21 февраля
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Ягнятина под ягодным соусом
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
22
10295
0
Реклама

Окорок, запеченный с горчицей и медом

Приготовление
1 час и 30 минут
Рецепт на:
5 персон
 

ОПИСАНИЕ

Окорок мы опускаем в горячую воду, чтобы все соки остались внутри, а если нас интересует в первую очередь бульон, то кладем мясо в холодную воду, более того, когда вода закипает, первый бульон лучше слить. Корешки используйте любые, у меня классика. Луковицу можно добавить даже не очищенную, главное, чтобы она была хорошо отмыта, потому что шелуха лука тоже дает интересный запах, а вот чеснок не добавляем, как и в куриный бульон.

Пищевая ценность порции

320
кКал
13%
Белки40 г
Жиры14 г
Углеводы8 г
% от дневной нормы
10 %
3 %
1 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
1 кг
⅓ шт.
1 шт.
1 шт.
1 шт.
1 шт.
5 шт.
1 шт.
1 щепотка
½ ч. л.
Для маринада
2 зубчика
1 ч. л.
1 ч. л.
1 щепотка

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Духовку предварительно разогреть до 200°С в режиме «гриль».


На весь экран
Морковь, корни сельдерея и петрушки почистить и нарезать.
Морковь, корни сельдерея и петрушки почистить и нарезать.


На весь экран
Луковицу почистить и сделать надрез крестом, не прорезая до конца.
Луковицу почистить и сделать надрез крестом, не прорезая до конца.


На весь экран
В большой кастрюле подогреть воду, добавить все подготовленные овощи, петрушку, можжевельник, лавровый лист, посолить и поперчить, затем выложить мясо, накрыть крышкой и варить на маленьком огне около часа.
В большой кастрюле подогреть воду, добавить все подготовленные овощи, петрушку, можжевельник, лавровый лист, посолить и поперчить, затем выложить мясо, накрыть крышкой и варить на маленьком огне около часа.


На весь экран
Приготовить маринад: чеснок почистить и растереть в ступке с солью в пюре, добавить горчицу и мед, все перемешать.
Приготовить маринад: чеснок почистить и растереть в ступке с солью в пюре, добавить горчицу и мед, все перемешать.


На весь экран
Отваренное мясо вынуть из бульона, выложить в керамическую жаропрочную форму и натереть маринадом со всех сторон.
Отваренное мясо вынуть из бульона, выложить в керамическую жаропрочную форму и натереть маринадом со всех сторон.


На весь экран
Отправить свинину под гриль и обжаривать до появления золотистой корочки.
Отправить свинину под гриль и обжаривать до появления золотистой корочки.


На весь экран
Запеченному мясу дать отдохнуть, затем нарезать порциями.
Запеченному мясу дать отдохнуть, затем нарезать порциями.


поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментариев пока нет. Будьте первым
Отправить
Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.