Шоколадный торт с пудингом
Описание рецепта
Слово редактора
Шоколадный торт с пудингом — отличное решение для любителей насыщенных десертов. Сочетание влажного шоколадного бисквита и нежного пудинга создаёт неповторимую текстуру, которая порадует даже искушённых гурманов. Такой торт прекрасно дополнят свежие ягоды или взбитые сливки. Десерт подойдёт как для семейного чаепития, так и для праздничного стола — он не только вкусный, но и эффектно выглядит. Попробуйте удивить близких этим замечательным лакомством!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные3шт.
- сахар90г
- разрыхлитель0.5ч. л.
- мука70г
- кукурузный крахмал20г
- какао2ст. л.
- пудинг2упаковка
- ягодное желе2упаковка
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы35г11.67% от дневной нормы
- Калории218кКал9.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйца взбить с сахаром миксером, пока масса не увеличится втрое и не побелеет.
Для лучшего взбивания используйте яйца комнатной температуры. Сахар должен полностью раствориться — это обеспечит пышность массы.
- Шаг 2
Муку, кукурузный крахмал и разрыхлитель просеять в яичную смесь в три приема.
Просеивание делает тесто более воздушным, избавляя от комочков и излишков воздуха. Следите, чтобы ингредиенты равномерно распределялись по массе.
- Шаг 3
Аккуратными движениями снизу вверх вымешать тесто.
Аккуратное вымешивание сохраняет воздушность теста. Используйте силиконовую лопатку — она не повреждает структуру массы.
- Шаг 4
Так же поступить с какао.
Вводите какао постепенно, чтобы избежать образования комков. Убедитесь, что оно полностью смешалось с тестом.
- Шаг 5
Тесто вылить в форму, застеленную пергаментом. Выпекать около 40 минут при 150°C до пробы на сухую палочку.
Заранее разогрейте духовку. Проверяйте готовность зубочисткой — она должна выходить сухой, без налипшего теста.
- Шаг 6
Готовый бисквит остудить на решетке, вынуть из формы.
Остужение на решётке предотвращает деформацию бисквита и позволяет ему «дышать».
- Шаг 7
Отдельно приготовить пудинг, как указано на упаковке.
Следуйте инструкциям на упаковке пудинга, но обратите внимание на количество жидкости — от этого зависит консистенция.
- Шаг 8
Также приготовить желе.
При приготовлении желе строго соблюдайте пропорции воды, указанные на упаковке, чтобы оно не получилось слишком жидким или густым.
- Шаг 9
Выложить пудинг поверх коржа. Можно еще теплый. Хорошо распределить по краям, чтобы не было пробелов и когда мы выльем желе, чтобы оно не вытекло.
Распределяйте пудинг равномерно, используя шпатель или обратную сторону ложки, чтобы слой был ровным и без пустот.
- Шаг 10
Теперь сверху вылить желе. Убрать холодильник до полного застывания.
На заметку
Готовый торт лучше всего оставить в холодильнике на 3–4 часа для пропитки. Храните торт в холодильнике до 3 дней, накрыв плёнкой, чтобы он не впитывал посторонние запахи. Для более яркого ягодного вкуса можно добавить в торт свежие ягоды — они хорошо дополнят шоколадный вкус.