Куриные бедрышки в сливочном маринаде с аджикой

03 декабря 2022

Время приготовления 40 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Мне здесь нравится сочетание яркой остроты аджики и нежного вкуса сливок с нейтральным мясом цыпленка. Впервые я опробовала этот рецепт летом на гриле, потом приготовила в духовке — тоже получилось здорово, а сегодня будем делать курицу на сковороде. Мариновать таким образом хорошо и грудки, и бедрышки, и курицу целиком, причем чем дольше мясо простоит в маринаде, тем будет нежнее. Травки подойдут и свежие, и сухие, можно взять майоран, орегано, прованские или итальянские травы — все будет работать.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
куриные бедра без кости6шт.
тархун5веточка
оливковое масло1ст. л.
сливочное масло1ч. л.

Для маринада
сливки 20%100мл
тимьян3веточка
оливковое масло2ст. л.
аджика1ч. л.
перец черный свежемолотый0.3ч. л.
соль морская0.5ч. л.

Пищевая ценность

Белки33г
36.67% от дневной нормы
Жиры29г
36.25% от дневной нормы
Углеводы2г
0.67% от дневной нормы
Калории396кКал
16.50% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Замариновать куриные бедра: полить 1–2 ст. ложками оливкового масла, сливками, посолить, поперчить, посыпать листьями тимьяна, добавить аджику и перемешать.
Шаг 2
Разогреть в глубокой сковороде оставшееся оливковое и сливочное масло, выложить курицу, накрыть крышкой и на маленьком огне тушить 25–30 минут, два-три раза перевернув в процессе приготовления.
Шаг 3
Готовые кусочки курицы украсить веточками тархуна.