Перец, фаршированный картофелем и плавленым сыром
Описание рецепта
Картофельное пюре с плавленым сыром внутри мягкого запечённого перца — неожиданно сытно для такого простого набора продуктов. Хорошо работает и как гарнир, и само по себе.Слово редактора
Болгарский перец запекают дважды: сначала до мягкости, затем уже с начинкой. Внутри — картофельное пюре с обжаренными луком и чесноком, плавленый сыр и петрушка. Блюдо подходит как оригинальный гарнир к мясу или птице, так и как самостоятельный вегетарианский обед. Готовится из простых продуктов, которые почти всегда есть дома.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- перец болгарский3шт.
- картофель3шт.
- плавленый сыр Hochland с грибами 200г
- лук репчатый1шт.
- чеснок2зубчик
- петрушка2веточка
- сольпо вкусу
- перец черныйпо вкусу
- растительное масло20г
Пищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы44г14.67% от дневной нормы
- Калории359кКал14.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Перцы выложите на противень и запеките в разогретой до 180 °C духовке 15 минут.Перцы готовы, когда шкурка начинает пузыриться и темнеть — её будет легко снять. - Шаг 2
Картофель почистите, отварите и разомните до состояния пюре.Картофель разминайте горячим: так пюре получится однороднее. - Шаг 3
В сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте мелко нарезанные лук и чеснок.Лук и чеснок жарьте на среднем огне до светло-золотистого цвета, не давайте подгореть. - Шаг 4
Соедините обжаренные овощи с картофельным пюре, посолите и поперчите. Добавьте плавленый сыр и рубленую петрушку, перемешайте.Плавленый сыр можно брать любого вкуса — с грибами, сливочный или с зеленью. - Шаг 5
Запечённые перцы очистите от шкурки и семян.Снимайте шкурку сразу, пока перцы горячие — потом она прилипнет. - Шаг 6
Наполните перцы картофельно-сырной массой и запекайте 10 минут при 180 °C.Чтобы перцы держали форму при наполнении, не срезайте дно — оставьте его целым. - Шаг 7
Подавайте как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира.Готовые перцы можно посыпать свежей зеленью перед подачей. - Шаг 8
Добавьте рубленую петрушку и перемешайте. - Шаг 9
Очистите запеченные перцы от шкурки и семян. Наполните картофельно-сырной массой. Запекайте 10 минут при 180°С. - Шаг 10
Подавайте как самостоятельное блюдо или в качестве оригинального гарнира.
На заметку
Этот рецепт удобно готовить заранее: наполненные перцы можно убрать в холодильник и запечь перед подачей. Готовое блюдо хранится до суток в закрытом контейнере. Пошаговые фото помогут точно поймать нужную консистенцию начинки. Вместо плавленого сыра допустимо использовать мягкий творожный.Оценить0.00
0