Мягкое творожное печенье с цветными драже
Описание рецепта
Это печенье удобно готовить с детьми — тесто простое, а вмешивать разноцветные драже им всегда нравится. Внутри оно остаётся мягким благодаря творожному сыру, снаружи — чуть плотным. На вкус — нейтрально-сладкое, без лишней жирности. Час в холодильнике кажется долгим, но именно он делает тесто послушным и не липким при формовке.Слово редактора
Творожное печенье на основе творожного сыра получается мягким внутри и чуть румяным снаружи. Цветные драже делают его нарядным — такой десерт хорошо смотрится на детском столе или семейном чаепитии. Тесто замешивается быстро, без сложных техник: сначала взбивают масло с сахаром, затем добавляют яйцо, сыр и муку. Перед выпечкой тесто охлаждают час — так печенье держит форму.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творожный сыр Hochland сливочный100г
- пшеничная мука150г
- разрыхлитель10г
- сливочное масло70г
- сахар80г
- яйца куриные1шт.
- драже150г
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы87г29.00% от дневной нормы
- Калории566кКал23.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сахар соедините с размягчённым сливочным маслом и взбейте венчиком или миксером.Масло должно быть комнатной температуры — тогда оно легко взбивается с сахаром без комков. - Шаг 2
Добавьте яйцо, ещё раз взбейте до однородности.Взбивайте до тех пор, пока масса не станет светлее и немного пышнее. - Шаг 3
Добавьте творожный сыр и перемешайте.Творожный сыр берите без добавок — сливочный вкус здесь важен. - Шаг 4
Муку просейте, соедините с солью и разрыхлителем, затем добавьте в яично-сахарную смесь и замесите тесто.Вмешивайте муку постепенно, чтобы тесто не получилось слишком плотным. - Шаг 5
Добавьте в тесто цветные драже и перемешайте.Драже можно добавить любые — с шоколадной или сахарной оболочкой, на ваш выбор. - Шаг 6
Накройте тесто плёнкой и поставьте в холодильник на один час.Час в холодильнике — минимум: тесто станет плотнее и его будет легче формовать. - Шаг 7
Выпекайте 10–12 минут в духовке, разогретой до 170 °C.Следите за цветом: печенье готово, когда края чуть золотистые, а центр ещё мягкий — оно дойдёт на противне. - Шаг 8
Печенье для семейного чаепития готово!
На заметку
Готовое печенье остудите на решётке — горячим оно кажется мягковатым, но после остывания держит форму. Храните в закрытом контейнере до трёх суток. Этот рецепт легко разнообразить: замените драже шоколадной крошкой или измельчёнными орехами. Для фото выкладывайте печенье на деревянную доску — цветные драже хорошо контрастируют с тёплым фоном.Оценить0.00
0