Тарт с творожным сыром, оливками и вялеными томатами
Описание рецепта
Вяленые томаты и оливки делают начинку насыщенной даже без лишних специй — творожный сыр связывает всё в мягкую, сочную массу. Тарт получается сытным, но не тяжёлым.Слово редактора
Открытый тарт на песочном тесте с начинкой из творожного сыра, зелёных и чёрных оливок, вяленых помидоров и свежей зелени. Блюдо запекается около 45 минут и подходит как для обеда, так и для лёгкого ужина. Начинку можно варьировать: добавить каперсы, вяленый перец или свежий базилик вместо укропа.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для теста
- пшеничная мука200г
- сливочное масло60г
- яйца куриные1шт.
- соль0.5ч. л.
- Для начинки
- творожный сыр Hochland «Для кулинарии» 300г
- яйца куриные2шт.
- оливки зеленые30г
- оливки черные30г
- помидоры вяленые50г
- петрушка2веточка
- укроп2веточка
- сольпо вкусу
- перец черныйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы32г10.67% от дневной нормы
- Калории385кКал16.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
KY
Karina Yasnaya
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сливочное масло соедините с яйцом, добавьте соль и муку. Замесите тесто, скатайте в шар, заверните в плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.Масло должно быть холодным — так тесто выйдет рассыпчатым. Не замешивайте слишком долго. - Шаг 2
Оливки и вяленые помидоры нарежьте небольшими кусочками. Укроп и петрушку мелко порубите. Соедините всё в глубокой миске.Оливки можно нарезать кружочками или крупными кусочками — на вкус это не влияет. - Шаг 3
В ту же миску разбейте два яйца, добавьте творожный сыр и перемешайте до однородности. Начинка готова.Если творожный сыр густой, добавьте одну-две столовые ложки воды или молока — начинка станет мягче. - Шаг 4
Охлаждённое тесто раскатайте в пласт и выложите в форму для запекания, сформировав бортики. Сверху равномерно распределите сырно-овощную начинку.Раскатывайте тесто между двумя листами пищевой плёнки, чтобы оно не прилипало к столу. - Шаг 5
Выпекайте тарт в разогретой до 180 °C духовке 45 минут.Готовность проверьте зубочисткой: начинка должна схватиться и не трястись в центре. - Шаг 6
Укроп и петрушку мелко порубите, соедините все в глубокой чаше.Мелко нарубленная зелень лучше распределится в начинке и не будет выделяться в готовом блюде - Шаг 7
В ту же чашу разбейте два сырых яйца.Используйте свежие яйца — они придадут начинке более нежную текстуру - Шаг 8
Добавьте творожный сыр Hochland «Для кулинарии», перемешайте. Начинка готова.Творожный сыр должен быть комнатной температуры, чтобы легче перемешиваться с другими ингредиентами - Шаг 9
Тесто раскатайте в пласт.При раскатке теста используйте немного муки, чтобы оно не прилипало к поверхности, но не переборщите — избыток муки сделает тесто жёстким - Шаг 10
Выложите в форму для запекания, сформировав бортики. - Шаг 11
Сверху выложите сырно-овощную начинку. - Шаг 12
Выпекайте тарт в разогретой до 180°С духовке 45 минут.
На заметку
Подавайте тарт тёплым или при комнатной температуре — нарезанным на порционные кусочки. Храните в холодильнике до двух суток, накрыв плёнкой. Перед подачей можно прогреть в духовке при 160 °C около десяти минут. Больше идей с похожей начинкой ищите по фото в разделе пирогов — рецепт легко адаптируется под разные формы теста.Оценить53
0
Комментарии
145 минут для запекания слишком много. 30 достаточно