Салат «капри» с яблоком, редисом и огурцами
Описание рецепта
Овощи и яблоко нужно нарезать очень тонко, чтобы их свежесть и сочность в сочетании с салатным миксом выстреливала в первую очередь. Можно добавить зеленый лук, петрушку, базилик, можно поэкспериментировать с маслом — взять ореховое, или из тыквенных семян, или подсолнечное. А вот свежемолотый перец я не добавляю, на мой взгляд, остроту этому салату должна дать пикантная горчица.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яблоки1шт.
- огурцы1шт.
- редис3шт.
- подсушенные кедровые орехи1горсть
- лимоны0.5шт.
- салатный микс75г
- тархун4веточка
- мята4веточка
- Для заправки
- лимоны0.5шт.
- оливковое масло3ст. л.
- мед1ст. л.
- горчица с зернами2ч. л.
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры27г33.75% от дневной нормы
- Углеводы24г8.00% от дневной нормы
- Калории364кКал15.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Огурцы с помощью овощечистки нарезать тонкими полосками, середину с семенами не нарезать.
- Шаг 2
Редис нарезать тонкими кружками.
- Шаг 3
Яблоко, удалив сердцевину, тонко нарезать.
- Шаг 4
Из половинки лимона выжать сок и полить яблоко (немного сока оставить).
- Шаг 5
На большую тарелку выложить салатный микс, огурцы, редис, яблоко, посыпать порванными руками листьями тархуна и мяты, полить оставшимся соком лимона.
- Шаг 6
Приготовить заправку: из половинки лимона выжать сок, добавить горчицу, мед, оливковое масло, посолить и перемешать.
- Шаг 7
Салат смазать заправкой и посыпать кедровыми орехами.