Селёдка под шубой в тарталетках — порционная закуска
Описание рецепта
Удобный формат для праздничного стола — каждому своя порция, никаких ложек и общей миски.Слово редактора
Селёдка под шубой в тарталетках — порционный вариант классического салата. Начинка традиционная: филе сельди, отварные свекла, морковь и картофель, репчатый лук, майонез. Тарталетки заменяют тарелку и делают подачу аккуратной — удобно на фуршете или праздничном столе, когда нужно обойтись без ложки. Рецепт подходит для быстрой сборки: овощи можно отварить заранее.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тарталетки10шт.
- сельдь филе200г
- свекла1шт.
- картофель2шт.
- морковь2шт.
- лук репчатый1шт.
- майонез3ст. л.
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы23г7.67% от дневной нормы
- Калории328кКал13.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Свеклу, картофель и морковь отварить по отдельности до готовности, затем остудить и очистить.Овощи лучше варить накануне — так они хорошо держат форму при натирании. - Шаг 2
Филе сельди нарезать средними кусочками. Репчатый лук мелко измельчить.Лук можно замариновать в уксусе с сахаром на пять минут, если не любите его в сыром виде. - Шаг 3
Свеклу, картофель и морковь натереть на тёрке.Свеклу натирайте последней и отдельно — она окрашивает остальные овощи. - Шаг 4
Натёртые овощи смешать с майонезом.Майонез добавляйте небольшими порциями, чтобы начинка не стала жидкой. - Шаг 5
Разложить начинку по тарталеткам: сначала сельдь с луком, затем овощную смесь. Украсить зеленью.Тарталетки наполняйте непосредственно перед подачей — иначе они размокнут. - Шаг 6
В каждую тарталетку положите пару кусочков сельди, репчатый лук. Сверху на лук в тарталетках выложите смесь из овощей.Следите за количеством начинки — тарталетки не должны быть перегружены, чтобы сохранить форму и удобство подачи - Шаг 7
По желанию украсьте тарталетки свежей зеленью.Для украшения можно использовать не только свежую зелень, но и мелко нарезанные оливки или каперсы — это добавит яркие акценты и усилит вкус
На заметку
Наполненные тарталетки подавайте сразу — через 30–40 минут тесто начинает размокать от овощной начинки. Украсьте зеленью или тонкой полоской свеклы. Фото готовой закуски хорошо делать сразу после сборки, пока тарталетки держат форму. Этот рецепт легко масштабировать: из указанных продуктов выходит около восьми порций.Реклама ООО «Инстамарт Сервис».
Оценить0.00
0