Яблочный пирог с корицей и глазурью
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Этот пирог меня покорил. Тот случай, когда 10 из 10, 5 из 5.
Слово редактора
Яблочный пирог с корицей и глазурью — классика домашней выпечки, которая всегда радует своим тёплым ароматом и сочной начинкой. Корица отлично подчёркивает фруктовый вкус, а глазурь добавляет десерту изысканности. Такой пирог станет прекрасным дополнением к чашке чая или кофе, а также украсит любой праздничный стол. Попробуйте экспериментировать с начинкой — можно добавить немного цитрусовой цедры или орехов для новых вкусовых оттенков.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- сахар110г
- сливочное масло120г
- яйца куриные2шт.
- мука180г
- разрыхлитель1.5ч. л.
- молоко120мл
- яблоки1шт.
- Глазурь
- сахарная пудра70г
- молоко2ст. л.
- Дополнительно
- сахар коричневый60г
- корица молотая2ч. л.
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы67г22.33% от дневной нормы
- Калории466кКал19.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В миске взбить сахар и масло комнатной температуры. Добавить яйца и взбить до загустения.Чтобы масса стала более воздушной, взбивайте сахар и масло до образования лёгкой пены, а затем постепенно вводите яйца, продолжая взбивать. Это улучшит структуру теста. - Шаг 2
Добавить муку и разрыхлитель. Хорошо перемешать.Перемешивайте аккуратно, чтобы не забить тесто — оно должно оставаться лёгким и пышным. Используйте венчик или лопатку, а не миксер. - Шаг 3
Влить молоко и смешать все до однородного состояния.Молоко должно быть комнатной температуры — так ингредиенты лучше соединятся, и тесто получится однородным. - Шаг 4
Затем вылить половину теста в форму для выпечки, смазанную маслом. В небольшой миске смешать сахар и корицу. Выложить половину яблок на тесто, посыпать половиной сахара с корицей. Вылить оставшееся тесто на яблочный слой. Сверху выложить вторую часть яблок и посыпать коричным сахаром. Выпекать при 170°C около 40 минут (либо пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить сухой). Остудить в форме и переложить на решетку.Для равномерного распределения яблок и сахара с корицей аккуратно разравнивайте слои. Следите, чтобы корица не скапливалась в одном месте — так пирог будет вкуснее и красивее. Готовность пирога можно также определить по золотистой корочке. - Шаг 5
В небольшой миске смешать сахарную пудру с молоком для получения глазури. Сбрызнуть ею охлажденный пирог и дать застыть минут 15. Наслаждайтесь!Если глазурь получилась слишком жидкой, добавьте немного сахарной пудры. Если слишком густой — влейте ещё немного молока. Глазурь должна легко стекать с ложки, но не капать.
На заметку
Готовый яблочный пирог с корицей и глазурью лучше всего подавать тёплым — так вкуснее всего раскрывается аромат корицы. Пирог можно хранить в холодильнике до 3 дней, накрыв пищевой плёнкой, чтобы он не подсох. Для более яркого вкуса можно увеличить количество корицы до 3 чайных ложек или добавить в начинку немного лимонного сока.Оценить51
0
Комментарии
2Ну ооочень аппетитно! Люблю такие сочетания продуктов. Но меня всегда пугает молоко. Оно не затянет тесто? Может лучше что-нибудь молочно-кислое?
Крис, отличный рецепт! Обязательно попробую 😉