Пончики в шоколадной глазури

18 февраля 2023

Время приготовления 50 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Рецептов пончиков существует множество, можно взять какой-то базовый и подстроить его под себя, но все-таки помните, что в кондитерском искусстве очень важна точность — как в химической лаборатории, как у математиков!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
мука400г
сахар120г
шоколад черный горький100г
яйца куриные2шт.
растительное масло для жарки300мл
молоко215мл
сливочное масло1ч. л.
дрожжи сухие1ч. л.
соль гималайская1щепотка

Пищевая ценность

Белки9г
10.00% от дневной нормы
Жиры46г
57.50% от дневной нормы
Углеводы58г
19.33% от дневной нормы
Калории675кКал
28.13% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Молоко прогреть на медленном огне, так чтобы оно стало теплым.
Шаг 2
В чашу комбайна всыпать просеянную муку, сахар, дрожжи и соль, добавить теплое молоко, яйца и вымешать тесто.
Шаг 3
Миску смазать сливочным маслом, выложить тесто, накрыть смоченным в горячей воде и отжатым полотенцем и поместить на полчаса в теплое место.
Шаг 4
Разогреть в кастрюле масло для фритюра и, ложкой выкладывая в него подошедшее тесто, пожарить пончики и переложить на бумажное полотенце.
Шаг 5
Шоколад поломать небольшими кусочками и растопить на водяной бане.
Шаг 6
Полить пончики растопленным шоколадом.