Курица в горчичном соусе

16 марта 2023

Время приготовления 1 ч

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Очередной рецепт из старого кулинарного журнала. На этот раз «Соляночка» за 2007 год. В рецепте использовали курицу целиком, готовили ее 45 минут и соус делали пожиже, прогревали и подавали отдельно. Я немного изменила под себя. Взяла филе бедра, соус не разбавляла сливками, а выложила сверху. Горчицу можно брать любую, хоть русскую, но тогда регулируйте остроту соуса на свой вкус. Таким образом можно приготовить любые части курицы.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
сметана4ст. л.
горчица баварская4ст. л.
сельдерей стебли1шт.
укроп свежий1пучок
сольпо вкусу
растительное масло1ч. л.
куриные бедра800г

Пищевая ценность

Белки47г
52.22% от дневной нормы
Жиры32г
40.00% от дневной нормы
Углеводы4г
1.33% от дневной нормы
Калории474кКал
19.75% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Сначала готовим соус. Смешиваем 2 ст. л. сметаны с 2 ст. л. горчицы. Солим по вкусу и все перемешиваем.
Шаг 2
Промытые и обсушенные бумажным полотенцем бедра обмазываем соусом. Выкладываем в чуть-чуть смазанную растительным маслом форму. Ставим в разогретую до 200°C духовку на 30 минут.
Шаг 3
Делаем второй соус. Мелко режем стебель сельдерея и укроп. Смешиваем 2 ст. л. сметаны и 2 ст. л. горчицы. Добавляем в сельдерей с укропом. Солим по вкусу.
Шаг 4
Достаем курицу из духовки и покрываем соусом. Ставим в духовку еще на 15–20 минут. Подаем с любимым гарниром. У меня был рис с овощами. Приятного аппетита!