Фрикадельки по-корейски

19 марта 2023

Время приготовления 50 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Очень простой рецепт вкусных фрикаделек в остро-сладком соусе. Я делала с корейской перцовой пастой. Если ее нет, можно использовать кетчуп или томатную пасту, добавив молотый чили по вкусу.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
свиной фарш600г
лук репчатый1шт.
яйца куриные1шт.
сухари панировочные2ст. л.
перец черный молотыйпо вкусу
сольпо вкусу
лук зеленыйпо вкусу
лук-порей10г
растительное масло для жарки1ст. л.
кунжутное масло1ст. л.

Для соуса
перец болгарский2шт.
чеснок4зубчик
имбирь корень30г
соевый соус4ст. л.
рисовый уксус2ст. л.
мед2.5ст. л.
перцовая паста1.5ст. л.
рисовый крахмал1ст. л.

Пищевая ценность

Белки33г
36.67% от дневной нормы
Жиры43г
53.75% от дневной нормы
Углеводы36г
12.00% от дневной нормы
Калории653кКал
27.21% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Для фрикаделек смешиваем свиной фарш с мелко нарезанным луком, яйцом и панировочными сухарями. Добавляем черный перец и немного соли. Вымешиваем фарш.
Шаг 2
Формируем фрикадельки и выкладываем их в смазанную растительным маслом форму. Отправляем в разогретую до 200°C духовку на 20–25 минут.
Шаг 3
Тем временем готовим соус. Режем кубиком перец, мелко шинкуем чеснок, имбирь и порей.
Шаг 4
Смешиваем соевый соус, рисовый уксус, острую пасту, крахмал и мед. Если берете томатную пасту или кетчуп, добавляйте перец чили.
Шаг 5
В воке разогреваем растительное масло. Если нет кунжутного, берите две ложки растительного. Обжариваем на сильном огне перец в течение двух минут, затем добавляем порей, чеснок и имбирь. Обжариваем еще минуту. Отправляем в вок фрикадельки, вливаем соус и обжариваем две минуты до загустения соуса.
Шаг 6
Подаем блюдо с рисом, посыпав его зеленым луком. Приятного аппетита!