Салат со свеклой, авокадо и оливками
Описание рецепта
Простой салат для любителей свеклы. Сыр добавит нежности. Заправку можно менять.
Слово редактора
Салат со свёклой, авокадо и оливками — отличное решение для лёгкого ужина или гарнира к мясным блюдам. Свёкла и авокадо прекрасно сочетаются, создавая гармоничное вкусовое полотно, а оливки добавляют солоноватую нотку. Попробуйте экспериментировать с заправкой: например, можно добавить немного горчицы или заменить бальзамический уксус соевым соусом. Такое блюдо не только порадует вкусом, но и станет ярким украшением стола благодаря насыщенному цвету ингредиентов.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свекла вареная350г
- оливки зеленые100г
- авокадо160г
- лимонный сок1ч. л.
- лук красный1шт.
- сыр плавленый2шт.
- Заправка
- мед жидкий1ч. л.
- бальзамический уксус1ч. л.
- приправа для салатов0.5ст. л.
- оливковое масло4ст. л.
- лимонный сок1ч. л.
- паприка красная молотая0.3ч. л.
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры31г38.75% от дневной нормы
- Углеводы27г9.00% от дневной нормы
- Калории401кКал16.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Свеклу (2 шт.) заранее отварить.
Чтобы свекла не потеряла цвет, после варки остужайте её в ледяной воде — так цвет будет ярче и насыщеннее
- Шаг 2
Авокадо (2 шт.) очистить, нарезать кубиком, сбрызнуть лимонным соком.
Авокадо быстро темнеет, поэтому сбрызните его лимонным соком сразу после нарезки — это замедлит окисление
- Шаг 3
Свеклу тоже нарезать кубиком, соединить с авокадо.
Нарезайте свеклу и авокадо одинаковыми по размеру кубиками, чтобы ингредиенты равномерно распределялись в салате и выглядели эстетично
- Шаг 4
Лук тонко нарезать, оливки измельчить.
Тонкая нарезка лука сделает его менее резким, а измельчённые оливки равномерно распределятся по салату, не перебивая вкус других ингредиентов
- Шаг 5
Все соединить в салатнике.
Используйте глубокий салатник — так будет удобнее перемешивать ингредиенты, не боясь рассыпать их
- Шаг 6
Заправку взболтать.
Перед взбалтыванием заправки убедитесь, что все ингредиенты хорошо перемешаны и мёд полностью растворился — это обеспечит однородность заправки
- Шаг 7
Салат перенести в блюдо для подачи.
- Шаг 8
Посыпать натертым сыром. Плавленый сыр подморозить заранее.
Подмороженный плавленый сыр легче натереть — он не будет липнуть к тёрке и рукам
- Шаг 9
Полить равномерно заправкой.
Поливайте салат заправкой постепенно, аккуратно распределяя её по поверхности — так заправка равномерно покроет все ингредиенты
- Шаг 10
Сразу подавать.
- Шаг 11
Такой салат можно сделать слоями, если не любите, когда свекла окрашивает продукты.
На заметку
Салат лучше употреблять сразу после приготовления, чтобы авокадо не потемнело и не потеряло свежесть. Если нужно приготовить заранее, нарежьте ингредиенты, но не смешивайте — соедините и заправьте непосредственно перед подачей. Храните нарезанные компоненты в холодильнике отдельно: свёклу и оливки до 2 дней, авокадо — не более 12 часов, сбрызнув оставшимся лимонным соком.