Салат со сладкой свеклой, яблоком и вяленой клюквой
Описание рецепта
Чем дольше такой салат постоит, тем сочнее будет. Яблоки я обычно режу, а не натираю на терке, чтобы они не превратились в кашу. Вместо клюквы подойдет изюм, он тоже с яблоком хорошо дружит. Можно добавить орехи, семена мака или кунжута —
Слово редактора
Салат со сладкой свёклой, яблоком и вяленой клюквой — отличное решение для лёгкого и полезного блюда. Свёкла и яблоко прекрасно сочетаются, создавая гармоничное вкусовое сочетание, а вяленая клюква добавляет приятную кислинку. Такой салат хорошо подойдёт как гарнир к мясным блюдам или как самостоятельное блюдо для лёгкого ужина. Попробуйте экспериментировать с разными видами масел и орехами — это позволит каждый раз открывать новые вкусовые оттенки. Салат будет особенно актуален в холодное время года, когда хочется ярких и насыщенных вкусов.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- салатный микс2горсть
- яблоки зеленые1шт.
- свекла1шт.
- морковь1шт.
- клюква вяленая1горсть
- семечки смесь1ст. л.
- лимоны0.5шт.
- мята1веточка
- оливковое масло2ст. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы19г6.33% от дневной нормы
- Калории182кКал7.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яблоко, удалив сердцевину, нарезать тонкой соломкой.
Чтобы яблоко не потемнело, сбрызните его лимонным соком сразу после нарезки.
- Шаг 2
Свеклу и морковь почистить и натереть на крупной терке.
Крупная тёрка поможет сохранить текстуру овощей и сделает салат более аппетитным.
- Шаг 3
Яблоко, свеклу, морковь и салатные листья выложить в глубокий салатник, полить выжатым из половинки лимона соком, оливковым маслом, поперчить, посолить.
Лимонный сок не только добавит свежести, но и поможет сохранить яркость цветов овощей. Оливковое масло лучше использовать комнатной температуры — так оно лучше распределится по салату.
- Шаг 4
Вяленую клюкву и семечки добавить в салат, все перемешать.
Вяленая клюква добавит приятную кислинку и хрусткость, а семечки — питательность и интересную текстуру. Убедитесь, что семечки хорошо просушены и не имеют прогорклого запаха.
- Шаг 5
Мяту мелко порубить и посыпать салат.
Мелко порубленная мята раскроет свой аромат и придаст салату освежающую нотку. Можно также добавить несколько листиков мяты для декора.
На заметку
Салат становится сочнее, если дать ему настояться 15–20 минут перед подачей. Храните остатки в холодильнике в герметичном контейнере до 2 дней. Вместо вяленой клюквы можно использовать изюм в том же количестве, а для разнообразия добавьте горсть орехов или семена мака либо кунжута. Вместо оливкового масла можно использовать ореховое или подсолнечное.