Особенности рецепта: Домашняя шаурма с курицей в лаваше

Готовлю эту шаурму часто — и дома она всегда расходится быстрее, чем успеваешь завернуть следующую. Курица маринуется прямо перед жаркой, хмели-сунели даёт тот самый характерный аромат. Овощи кладу свежими, без лишней обработки — так внутри получается хрустящая текстура. Финальная обжарка на сухой сковороде делает лаваш золотистым и чуть хрустящим снаружи. Всем, кто пробовал, нравится.

Слово редактора

Домашняя шаурма — это куриное филе, обжаренное со специями, завёрнутое в тонкий лаваш вместе со свежими овощами и чесночным майонезом. Подойдёт для быстрого обеда или ужина, когда хочется сытного, но без лишних хлопот. Начинку можно варьировать: заменить белокочанную капусту пекинской, добавить корейскую морковь или болгарский перец.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки30г
33.33% от дневной нормы
Жиры40г
50.00% от дневной нормы
Углеводы28г
9.33% от дневной нормы
Калории586кКал
24.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Наталья

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Куриное филе нарезала на тонкие слайсы, добавила соль, чёрный перец и хмели-сунели, перемешала.
Слайсы толщиной около 5 мм хорошо прожариваются и остаются сочными.
Шаг 2
Шаг 2
Обжарила курицу на оливковом масле на сковороде до готовности.
Следите, чтобы сковорода была достаточно горячей — тогда курица не тушится, а жарится.
Шаг 3
Шаг 3
Огурец, помидор, капусту и красный лук нарезала тонкой соломкой.
Капусту можно слегка помять с щепоткой соли, чтобы она стала мягче.
Шаг 4
Шаг 4
Лаваш смазала томатным соусом.
Томатный соус распределяйте тонким слоем, иначе лаваш размокнет.
Шаг 5
Шаг 5
Выложила на лаваш обжаренную курицу и нарезанные овощи.
Не перегружайте лаваш начинкой — заворачивать будет проще, и шаурма не развалится.
Шаг 6
Шаг 6
В майонез выдавила зубчик чеснока, перемешала и нанесла чесночный соус поверх овощей.
Чеснока можно взять два зубчика, если любите более острый вкус.
Шаг 7
Шаг 7
Завернула лаваш плотным рулетом и обжарила на сухой сковороде с двух сторон до румяной корочки.
Обжаривайте шаурму на сухой сковороде на среднем огне — примерно по две минуты с каждой стороны.

На заметку

Подавайте шаурму сразу после обжарки, пока лаваш хрустит. Хранить в готовом виде не стоит — лаваш размокает. Если готовите заранее, держите начинку и лаваш отдельно. Этот рецепт легко адаптировать: добавьте корейскую морковь или замените майонез греческим йогуртом. Пошаговые фото помогут точно повторить сборку.

Оценить22

Марфа