Котлеты из кальмара

Подготовить кальмары. Опустить в кипяток на 30 секунд, а после — в холодную воду.

Почистить. Нарезать.

Пропустить через мясорубку с мелкой решеткой, добавить репчатый лук и размоченный хлеб. Затем вбить желток, посолить и поперчить.

Белок слегка взбить, соединить с фаршем.

Одно яйцо смешать с ложкой воды. Из фарша сформировать котлету, обмакнуть в смеси яйца, затем обвалять в панировке.

Выложить в сковороду с разогретым растительным маслом.

Жарить котлеты с двух сторон по 4–5 минут на каждую.

Приятного аппетита!