Вторые блюда
Вторые блюда — основа любого обеда или ужина, от простых и быстрых до изысканных. В подборке собраны рецепты горячих блюд на каждый день: мясные, рыбные, овощные и комбинированные. Классические и современные варианты помогут разнообразить привычное меню даже с минимальным набором ингредиентов.
1 ч 51
Сливочный суп с курицей и овощами
Наваристый, чуть кремовый суп — то, что нужно в холодный день. Сливочный сыр тает в бульоне и делает текстуру мягкой, а шпинат даёт свежий цвет и лёгкую горчинку.
GEFEST
40 м43
Картошка с грибами и ветчиной
Грибы у меня шампиньоны, но с лесными выходит ещё вкуснее. Ветчину легко убрать — блюдо не потеряет.
bellaira
1 ч 30 м0.00
Запеченный картофель с беконом, сыром и луком фри
Хрустящая кожура, дымный бекон, тающий сыр и лёгкая острота лука фри — в этих лодочках всё на месте. Готовлю их, когда нужно сытно накормить без лишней суеты: духовка делает большую часть работы сама.
Hochland
40 м51
Гнезда из пасты с куриными тефтелями в сырном соусе
Спагетти в роли «тарелки» — идея, которая работает куда лучше, чем кажется на первый взгляд. Гнёзда держат форму, соус не растекается, а тефтели остаются сочными внутри. Мне нравится, что блюдо смотрится нарядно, хотя набор ингредHochland
40 м52
Суп-пюре из кабачков
Каждый сезон кабачков этот суп появляется у меня на плите снова — и каждый раз тарелки пустеют быстро. Вкус получается мягким, чуть сливочным, без тяжести. Плавленый сыр здесь не случайная добавка: именно он связывает суп и даёт т
Лилия
1 ч 32
Овощи, фаршированные полбой и мясом
Полба внутри овоща — неожиданно сытно и без лишних хлопот.
alla_33
1 ч 30 м51
Грудинка свиная с болгарским перцем и картофелем
Казан, семь ингредиентов, никакого масла — грудинка сама вытапливает жир и тянет за собой перец с картошкой. Мне нравится, что мыть потом почти нечего, а на столе — полноценный горячий ужин.alla_33
30 м45
Паста а-ля карбонара
Паста карбонара — спагетти с мелкими кусочками свиных продуктов (гуанчиале/панчетта/бекон), смешанные с соусом из яиц, сыра пекорино/романо/пармезана, соли и молотого черного перца. Классический вариант не предполагает добавление
40 м45
Пайла марина
Пайла марина — чилийский суп из морепродуктов. В начале был блюдом рыбаков, однако испанские аристократы, основавшись в Чили, быстро оценили его вкусовые качества и усовершенствовали суп.
Güiña
6 ч 40 м53
Котлеты с яично-сырной начинкой
Обычные котлеты, но с сюрпризом внутри — начинка из яйца и сыра делает их совсем другими.
Галина
1 ч 45
Митболы по-итальянски
Митболы — мясные шарики в томатном соусе. Готовят из говяжьего или смешанного фарша. Можно запечь в духовке, а затем полить соусом. Подают с пастой, кускусом, картофелем.
Т
30 м43
Жареные пирожки с щавелем
Щавелевая начинка с луком и яйцом получается сочной и с приятной кислинкой — тесто её отлично держит. Пирожки быстро уходят со стола, пока горячие.alla_33
1 ч 45
Молодая капуста, запеченная с курицей
Капуста выходит мягкой внутри и чуть поджаристой по краям, а голени пропитываются горчично-чесночным маринадом насквозь. Никаких сложных техник — всё в одной форме.
michsenkoea
30 м52
Котлеты из кальмара
Кальмары — неочевидный, но удачный выбор для котлет: фарш получается нежным, без рыбного привкуса, а панировка даёт приятную хрустящую корочку. Готовится быстро, ингредиентов минимум.alla_33
1 ч 30 м52
Суп с курицей и квасом
В журнале, где я нашла этот рецепт, было сказано, что это блюдо принадлежит к молдавской кухне. Оказалось, что это весьма вольная интерпретация молдавской замы. Для его приготовления лучше использовать светлый домашний квас, но яbellaira
40 м32
Тартифлет с камамбером
В этом рецепте я использовала ливерную колбасу — она даёт насыщенный вкус без лишних усилий. Камамбер можно заменить на любой мягкий сыр, а в сливки добавить ароматные травы. Для запекания понадобится глубокая форма.
Елена
1 ч 53
Свиная корейка в молоке
Мясо получается на удивление нежным — молоко смягчает волокна, а специи дают глубокий аромат. Подаю и горячим к ужину, и холодным на следующий день — оба раза вкусно.Галина
50 м53
Бризоль из свинины
Когда я познакомилась с этим рецептом, я не знала, что в оригинальном французском мясо не заворачивается в рулетики. И все же я не стала ничего менять, мы привыкли к этому блюду именно в таком исполнении. Летом я подаю мясо с отваГалина
1 ч 43
Мексиканский фасолевый суп
Сытный, в меру острый, с тонким ароматом копчёности — этот суп хорош в любое время года.Галина
40 м52
Пастуший пирог
Плотный мясной слой и мягкое пюре под сырной корочкой — сытно и без лишних хлопот.
Елена
1 ч 30 м52
Булгур со свининой и овощами
Булгур со свининой готовится на одной сковороде, без лишней посуды и лишних усилий. Мясо отдаёт соки крупе, паприка добавляет дымный оттенок — получается плотное, ароматное блюдо, которое хочется есть прямо со сковороды.alla_33
1 ч 52
Тефтели в томатном соусе
Вкусные сочные тефтели под густым томатным соусом как нельзя лучше подходят для осенних ужинов!
25 м53
Овощное карри с чечевицей
Ароматное карри-рагу с тыквой, корешковыми овощами и чечевицей. Настоятельно рекомендуется вегетарианцам и веганам. Фантастическая душевная еда. Такое ароматное тушеное карри с чечевицей за 25 минут — идеальный вариант ужина для х
vicky
1 ч 534
Паста аль форно с колбасками и лисичками
Паста аль форно — моё главное блюдо для воскресного стола, когда хочется накормить всех сразу и плотно. Лисички дают грибной аромат, фрикадельки в томате — сочность, а бешамель скрепляет все слои в единое целое.
Daria
