Шоколадный пирог на кокосовом масле
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Очень простой пирог, который можно приготовить с детьми. Пшеничную муку замените на миндальную или любую ореховую. Нет кокосового масла, берите сливочное растопленное. Такой пирог в Швеции выпекают в течение 10 минут, чтобы центр остался суфлеобразным. Подают в кафе порционно, запеченным в отдельных формочках. Пирог должен быть низким.
Слово редактора
Выпечка на кокосовом масле — отличная альтернатива традиционным рецептам. Кокосовое масло придаёт пирогу не только особый аромат, но и лёгкую тропическую нотку. Такой шоколадный пирог прекрасно подойдёт для чаепития или сладкого перекуса. Можно экспериментировать с добавками — например, ввести в тесто измельчённые орехи или сухофрукты. Подавайте пирог с чашечкой горячего кофе или чая, а для украшения используйте свежие ягоды или взбитые сливки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные2шт.
- сахар200г
- мука60г
- кокосовое масло100г
- соль1щепотка
- какао-порошок3ст. л.
- ванильная эссенция3капля
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы33г11.00% от дневной нормы
- Калории286кКал11.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Вбить яйца в сахар и ваниль. Смешать.Для лучшего растворения сахара используйте яйца комнатной температуры — так смесь будет более однородной. - Шаг 2
Кокосовое масло слегка нагреть. В теплое время года оно не застывает.Если кокосовое масло твёрдое, растопите его на водяной бане, чтобы не перегреть. Избыточное нагревание может ухудшить вкус. - Шаг 3
Смешать масло с яичным составом.Тщательно перемешивайте, чтобы избежать образования комочков — однородность смеси важна для текстуры пирога. - Шаг 4
Всыпать муку с солью, но без разрыхлителя — тесто должно быть без пузырьков.Отсутствие разрыхлителя поможет добиться плотной текстуры. Перемешивайте аккуратно, но быстро, чтобы не ввести лишний воздух в тесто. - Шаг 5
Затем всыпать какао — 30 г.Какао-порошок лучше просеять — так он равномернее распределится в тесте и не будет комковаться. - Шаг 6
Форму (25 см диаметром) застелить пергаментом, смазать и посыпать сухарями.Сухари помогут предотвратить прилипание пирога к форме и добавят лёгкую хрустящую текстуру. - Шаг 7
Перелить полужидкое тесто.Убедитесь, что тесто равномерно распределено по форме — это обеспечит равномерное выпекание. - Шаг 8
Выпекать 12–15 минут при 175–180°C.Духовку предварительно разогрейте до нужной температуры. Готовность пирога можно проверить, слегка надавив на поверхность — она должна пружинить и не оставлять вмятину. - Шаг 9
При желании припорошить пудрой.Пудра добавит десерту эстетическую привлекательность и лёгкую сладость. - Шаг 10
Затем нарезать на порции. - Шаг 11
Пирог в разрезе получается однородный, слегка рыхлый. - Шаг 12
Подавать со взбитыми сливками. По вкусу напоминает брауни.
На заметку
Пирог лучше подавать тёплым — так ярче раскрывается вкус шоколада. Можно заменить пшеничную муку на миндальную или другую ореховую в той же пропорции — получится более изысканный вариант. Кокосовое масло можно заменить на растопленное сливочное, но вкус будет менее экзотическим. Готовый пирог хранится в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере.Оценить46
0