Паста с перечным соусом

08 июля 2023

Время приготовления 20 мин

Автор: bellairaУзнать больше

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Еще один легкий рецепт пасты, взятый с моего любимого итальянского сайта. Подойдет как быстрый ужин.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
макаронные изделия170г
помидоры1шт.
перец болгарский красный2шт.
базилик свежийпо вкусу
оливковое масло1ст. л.
пармезанпо вкусу
чеснок1зубчик
сольпо вкусу
перец черный молотыйпо вкусу

Пищевая ценность

Белки12г
13.33% от дневной нормы
Жиры10г
12.50% от дневной нормы
Углеводы68г
22.67% от дневной нормы
Калории404кКал
16.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Перец и помидоры режем кубиками. В сотейнике или глубокой сковороде разогреваем оливковое масло с зубчиком неочищенного чеснока. Листья базилика рвем руками. Кладем перец и помидоры в сотейник и обжариваем на медленном огне минут 10. Добавляем базилик, солим, перчим и тушим еще минуты три. Пока овощи тушатся, отвариваем пасту на одну минуту меньше, чем указано на упаковке. Когда паста готова, берем пару половников воды, в которой она варилась, и выливаем ее для соуса в чашку.
Шаг 2
Из сотейника вынимаем чеснок. Овощи измельчаем в блендере до состояния пюре.
Шаг 3
Возвращаем овощное пюре в сотейник, кладем туда макароны, добавляем воду из-под них. Количество воды зависит от густоты вашего пюре. Нужно, чтобы соус обволакивал пасту, но не был жидким. Прогреваем минуты две постоянно помешивая, чтобы макароны пропитались соусом.
Шаг 4
Подаем, посыпав тертым пармезаном и украсив базиликом. Приятного аппетита!