Суп с томатами и чечевицей
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Похожий суп готовила моя итальянская подруга. Честно говоря, я тогда особо не присматривалась, поэтому воспроизводила по памяти, возможно, что-то добавила от себя. В любом случае в моей семье этот суп прижился. У меня была красная чечевица, которая не требует замачивания. Чечевицу можно взять любую. У подруги была зеленая, и она ее замачивала. Ориентируйтесь на инструкцию на упаковке вашей чечевицы.
Слово редактора
Суп с томатами и чечевицей — отличное блюдо для прохладного времени года. Томатный бульон придаёт супу насыщенный вкус, а чечевица делает его более питательным и сытным. Вы можете варьировать текстуру и вкус, выбирая разные виды чечевицы. Подавайте суп с хрустящими гренками или свежим хлебом — так блюдо станет ещё более аппетитным. Это блюдо прекрасно подойдёт для семейного обеда или ужина, а также станет хорошим вариантом для постного меню.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- чечевица красная1стакан
- морковь1шт.
- лук репчатый1шт.
- перец болгарский1шт.
- помидоры консервированные в собственном соку1банка
- базилик свежий30г
- чеснок2зубчик
- сахар1ч. л.
- сольпо вкусу
- оливковое масло1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы39г13.00% от дневной нормы
- Калории270кКал11.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Наталья
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лук мелко шинкуем, морковь трем на крупной терке, перец режем кубиком, чеснок мелко рубим. На оливковом масле обжариваем лук пару минут, добавляем морковь. Обжариваем минуты 3, добавляем сладкий перец. Обжариваем еще минуты 3.При обжаривании следите, чтобы овощи не подгорели — они должны лишь слегка подрумяниться. Крупная нарезка моркови и перца позволит овощам сохранить текстуру в супе. - Шаг 2
В зажарку добавляем помидоры из банки и чечевицу. Заливаем кипящей водой или бульоном и варим до готовности чечевицы. У меня 25 минут. За 10 минут до готовности добавляем мелко рубленный чеснок.Время варки чечевицы может варьироваться в зависимости от её сорта и свежести. Проверяйте готовность чечевицы — она должна стать мягкой, но не развариться. Если используете бульон, учитывайте его солёность. - Шаг 3
Перед тем как выключить нагрев, солим по вкусу и добавляем рубленый базилик. Можно добавить немного сахара. Суп готов. Приятного аппетита!Базилик лучше добавлять в самом конце, чтобы сохранить его аромат. Сахар сбалансирует кислинку помидоров и подчеркнёт вкус супа.
На заметку
Суп с томатами и чечевицей хорошо хранится в холодильнике до 3 дней — разлейте его по герметичным контейнерам. При разогреве лучше использовать микроволновку или плиту, доводя до желаемой температуры. Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного лимонного сока или тёртый пармезан при подаче. Если используете зелёную чечевицу, замочите её заранее — минимум на 2 часа.Оценить53
0
Комментарии
2Ой, спасибо, напомнили о нем!😘😊 Давно не готовила этот супчик, а мои его любят. Тлько я его прям густым варю, как борщ, чтоб ложка стояла:)))
А на какую кастрюльку рассчитано? Сколько воды добавлять?