Курица а-ля мясо по-французски
Описание рецепта
На приготовление этого блюда меня вдохновила статья от команды
Слово редактора
Курица а-ля мясо по-французски — отличная альтернатива классическому рецепту. Запекание в духовке делает блюдо сочным и аппетитным, а использование куриного филе снижает калорийность. Поджаренные кольца лука добавляют хрустящую текстуру и усиливают вкус. Такое блюдо прекрасно подойдёт для семейного ужина или праздничного стола. Попробуйте экспериментировать с разными видами сыра и травами — это позволит каждый раз открывать новые вкусовые оттенки.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные грудки2шт.
- помидоры1шт.
- лук белый1шт.
- майонез1ст. л.
- сыр полутвердый50г
- перец свежемолотый смесьпо вкусу
- сольпо вкусу
- прованские травыпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки67г74.44% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории491кКал20.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Включить духовку на 200°C. Грудки слегка отбить, посолить, поперчить, посыпать смесью пряных трав. Помидор с помощью кипятка очистить от кожицы и нарезать кольцами. Лук тоже нарезать кольцами и обжарить на сильно разогретом растительном масле.
При отбивании куриных грудок следите, чтобы не повредить мышечные волокна — иначе мясо будет сухим. Для равномерного запекания выбирайте форму с высокими бортами. Лук обжаривайте до золотистого цвета — так он станет слаще и ароматнее.
- Шаг 2
Куриные грудки выложить в форму для запекания, смазать майонезом и накрыть кружочками томатов.
Майонез можно заменить смесью из йогурта и горчицы — получится менее калорийно. Убедитесь, что майонез равномерно покрывает курицу, чтобы она была сочной.
- Шаг 3
Сверху выложить колечки жареного лука и посыпать все тертым сыром.
Сыр выбирайте с хорошей плавкостью — он создаст аппетитную корочку. Распределяйте сыр равномерно, чтобы он не собирался в комки.
- Шаг 4
Запекать 25 минут. Подавать с зеленью.
Готовность курицы проверяйте по цвету и текстуре — она должна стать равномерно золотистой, а сок при проколе — прозрачным. Если сыр начинает слишком сильно темнеть, накройте форму фольгой.
- Шаг 5
Приятного аппетита!
На заметку
Готовое блюдо лучше подавать сразу — так сохраняется хрустящая корочка сыра. Если нужно сохранить блюдо, держите в холодильнике до 2 дней, а перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут. К курице а-ля мясо по-французски отлично подойдёт гарнир из отварного картофеля или риса, а также свежий овощной салат.