Закуска с сыром в лаваше
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Идея быстрого перекуса для пикника. По вкусу похоже на пиццу. Покажу три варианта, в чем можно запечь такую начинку.
Слово редактора
Закуска с сыром в лаваше — отличный вариант для быстрого и сытного перекуса. Лаваш придаёт блюду лёгкость, а начинка — насыщенность и разнообразие вкусов. Такая закуска хорошо подойдёт не только для пикника, но и для домашнего стола: её можно подать в качестве аперитива или дополнения к основным блюдам. Экспериментируйте с начинками — добавьте свежие овощи, зелень или другие сыры, чтобы каждый раз получать новый вкус. Запекание делает закуску особенно аппетитной и хрустящей.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лаваш тонкий1пласт
- тарталеткипо вкусу
- хлеб для сэндвичей4кусок
- Начинка
- яйца куриные3шт.
- моцарелла для запекания200г
- морковь по-корейски100г
- чесночный порошок0.5ч. л.
- водорослипо вкусу
- приправа для курицы1ч. л.
- Для кляра
- яйца куриные2шт.
- молоко6ст. л.
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории165кКал6.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйца отварить. Морковь тоже, но я использовала морковь по-корейски домашнюю, излишки заморозила.Для проверки готовности яиц можно проткнуть их зубочисткой — если она выходит сухой, яйца сварились. Морковь по-корейски придаст закуске пикантность, а замороженная сохранит вкус и текстуру. - Шаг 2
Натереть морковь (или нарезать), яйца и моцареллу.Натирайте моцареллу на крупной тёрке — так она лучше расплавится при запекании. Морковь можно нарезать тонкой соломкой для более равномерного распределения в начинке. - Шаг 3
Добавить приправы. Ламинария сушеная — 0,3 ч. л.Ламинарию можно заменить сушёными водорослями вакаме — у них более насыщенный морской вкус. Тщательно перемешивайте начинку, чтобы приправы равномерно распределились. - Шаг 4
Взбить яйцо с молоком (или сливками). Делала два раза, т. к. не хватило.Если используете сливки, выбирайте жирность 10–20% — они придадут кляру нежную текстуру. Взбивайте до однородной консистенции, без комочков. - Шаг 5
Из лаваша нарезать треугольники или квадраты.Для удобства можно нарезать лаваш одинаковыми треугольниками или квадратами с помощью кулинарных формочек. - Шаг 6
Лавашные треугольники окунуть в яйцо с молоком со всех сторон.Убедитесь, что кляр равномерно покрывает лаваш со всех сторон — это поможет сохранить начинку внутри и придаст аппетитную корочку. - Шаг 7
Перенести на пергамент.Переносите заготовки аккуратно, чтобы не повредить их форму и не растекалась начинка. - Шаг 8
И запечь в духовке или в пиццамейкере, как у меня (эл. сковорода, которая жарит и снизу и сверху, поэтому быстро). В процессе можно переворачивать.В пиццамейкере или на электросковороде следите за равномерностью нагрева — это обеспечит равномерное запекание. В духовке используйте средний уровень и режим конвекции для лучшего результата. - Шаг 9
Вариант в несладких тарталетках: наполняем начинкой, окунаем в яйцо с молоком.Для тарталеток выбирайте небольшие и достаточно прочные, чтобы они не размякли от начинки. - Шаг 10
Также запекаем. - Шаг 11
Запекаем, пока сыр не расплавится и верх станет румяным. - Шаг 12
Вариант на хлебе: тоже намазываем начинку, пропитываем яйцом и запекаем. - Шаг 13
Перевозим на пикник или на дачу для перекуса. - Шаг 14
При подаче предлагаем свежие овощи и листья салата. - Шаг 15
Я возила на дачу в гости, всем понравилось.
На заметку
Закуску с сыром в лаваше лучше подавать сразу после приготовления — так она будет наиболее хрустящей. Если нужно приготовить заранее, сформируйте рулетики и храните в холодильнике до 12 часов, а перед подачей обжарьте или запеките. В качестве дополнения предложите свежие овощи или лёгкий салат.Оценить43
0