Борщ на зиму

Борщ на зиму

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Лето — время сочной молодой свеклы. Предлагаю приготовить из нее заготовку-заправку для борща. Выходит более 5 л.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки6г
    6.67% от дневной нормы
  • Жиры1г
    1.25% от дневной нормы
  • Углеводы29г
    9.67% от дневной нормы
  • Калории130кКал
    5.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Свеклу отварить.
    Свеклу отварить.
  • Шаг 2 Лук и чеснок очистить.
    Лук и чеснок очистить.
  • Шаг 3 Морковь перетереть на электрической мясорубке, заморозить в плоских пакетах и добавлять при готовке. 
    Морковь перетереть на электрической мясорубке, заморозить в плоских пакетах и добавлять при готовке.
  • Шаг 4 Томатную пасту тоже заморозить в ячейках для льда. Выходит ровно по 1 ст. л.
    Томатную пасту тоже заморозить в ячейках для льда. Выходит ровно по 1 ст. л.
  • Шаг 5 Лук нарезать полукольцами.
    Лук нарезать полукольцами.
  • Шаг 6 Слегка обжарить.
    Слегка обжарить.
  • Шаг 7 Добавить размороженную морковь к луку вместе с чесноком.
    Добавить размороженную морковь к луку вместе с чесноком.
  • Шаг 8 Свеклу натереть.
    Свеклу натереть.
  • Шаг 9 Всыпать в сковороду к овощам и все обжарить.
    Всыпать в сковороду к овощам и все обжарить.
  • Шаг 10 Капусту нашинковать.
    Капусту нашинковать.
  • Шаг 11 Пересыпать к остальным овощам.
    Пересыпать к остальным овощам.
  • Шаг 12 Посолить, поперчить по вкусу. Добавить воду.
    Посолить, поперчить по вкусу. Добавить воду.
  • Шаг 13 Томить на огне, пока не закипит вода с выделившимся соком. Держать еще минут 20, помешивая.
    Томить на огне, пока не закипит вода с выделившимся соком. Держать еще минут 20, помешивая.
  • Шаг 14 Простерилизовать банки, прокипятить крышки.
    Простерилизовать банки, прокипятить крышки.
  • Шаг 15 На дно бросить по лавровому листу.
    На дно бросить по лавровому листу.
  • Шаг 16 И по несколько горошин перца.
    И по несколько горошин перца.
  • Шаг 17 Наполнить банки заправкой.
    Наполнить банки заправкой.
  • Шаг 18 Налить по 1 ст. л. ложке уксуса. В маленькие банки поменьше — по 0,5 ст. л.
    Налить по 1 ст. л. ложке уксуса. В маленькие банки поменьше — по 0,5 ст. л.
  • Шаг 19 Закрыть плотно горячими крышками и перевернуть.
    Закрыть плотно горячими крышками и перевернуть.
  • Шаг 20 Оставить до остывания.
    Оставить до остывания.
  • Шаг 21 Из одной банки получается кастрюля борща.
    Из одной банки получается кастрюля борща.
  • Шаг 22 Подавать блюдо со сметаной.
    Подавать блюдо со сметаной.
Оценить44
0

Автор рецепта

ТТ,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Оставить комментарий