Шарлотка с яблоками и клубникой — воздушный летний пирог
Описание рецепта
В садах начинают созревать первые яблоки, в магазинах и на рынках уже можно найти новый урожай. Когда вы вдоволь наедитесь сезонными фруктами, советуем приготовить шарлотку с яблоками и клубникой по нашему рецепту. Легкий пирог с воздушным тестом и летней свежестью можно подать к завтраку, взять на пикник или завершить им обед. Каким бы большим ни был соблазн добавить много фруктов и ягод, делать этого не стоит — они дадут много сока и шарлотка с яблоками и клубникой может «промокнуть».Слово редактора
Шарлотка с яблоками и клубникой — лёгкий бисквитный пирог, который выручает в сезон, когда фруктов и ягод в доме в избытке. Тесто замешивается на яйцах, сахаре, муке и разрыхлителе — без масла и молока. Яблоки дают сочность, клубника — кислинку и яркий вид на срезе. Подходит к чаю, завтраку или быстрому десерту на компанию.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пшеничная мука120г
- яйца куриные2шт.
- сахар100г
- разрыхлитель0.5ч. л.
- яблоки100г
- клубника100г
Пищевая ценность
- Белки25г27.78% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы208г69.33% от дневной нормы
- Калории1046кКал43.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Соедините яйца с сахаром в большой ёмкости. Взбейте венчиком или миксером до белой пены — три-четыре минуты.Муку лучше просеять вместе с разрыхлителем — так пекарский порошок равномерно распределится по тесту и бисквит выйдет пышнее. - Шаг 2Шаг 2Всыпьте в яичную основу муку и разрыхлитель. Снова взбейте до однородной консистенции.Следите, чтобы масса стала однородной без комков — тогда корж пропечётся равномерно.
- Шаг 3Шаг 3Яблоки и клубнику нарежьте на тонкие кусочки. Добавьте в тесто и перемешайте.Можно оставить несколько некрупных ягод клубники целыми: на срезе они будут выигрышно смотреться.
- Шаг 4Шаг 4Перелейте тесто в разъёмную форму, застеленную пергаментом.Форму застилайте пергаментом плотно, чтобы тесто не вытекало по краям.
- Шаг 5Шаг 5Выпекайте 30–35 минут при 180 °C. Достаньте пирог, слегка остудите, извлеките из формы и перед подачей посыпьте сахарной пудрой.Без необходимости духовку не открывайте — резкий перепад температуры может осадить бисквит.
- Шаг 6Шаг 6Достаньте пирог из духовки, слегка остудите и извлеките из формы. Перед подачей посыпьте остывший пирог сахарной пудрой. Красивого и вкусного вам чаепития!
На заметку
Готовый пирог хранится при комнатной температуре до двух суток, в холодильнике — до четырёх. Сахарную пудру лучше сыпать прямо перед подачей — иначе она впитывается. По этому рецепту можно варьировать начинку: вместо клубники подойдут малина или вишня без косточки. Фото среза показывает, как ягоды и яблоки распределяются внутри бисквита.Оценить51
0