Квас из молочной сыворотки

04 августа 2023

Время приготовления 36 ч

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Если вы любите готовить в домашних условиях сыр и творог, то у вас остается много молочной сыворотки. Эта жидкость очень ценна, содержит большое количество витаминов и минералов. Советуем не выливать ее, а приготовить вкусный квас из молочной сыворотки. Рецепт напитка пригодится тем, кто решил отказаться от покупных газировок в пользу домашних — в них больше пользы, вам всегда известен их состав и приготовить вы можете столько, сколько хотите. Давайте приступим!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
сыворотка1л
сахар2ст. л.
дрожжи сухие1ч. л.

Пищевая ценность

Белки11г
12.22% от дневной нормы
Жиры3г
3.75% от дневной нормы
Углеводы86г
28.67% от дневной нормы
Калории416кКал
17.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Налейте сыворотку в глубокую банку, добавьте сахар, дрожжи и перемешайте. Если у вас больше сыворотки, увеличивайте количество ингредиентов пропорционально.
Шаг 2
Накройте банку марлей. Оставьте при комнатной температуре на сутки или полутора. После этого квас уже можно пить, он отличается слабой газацией, сдержанным кисловатым вкусом. Для получения более «ядреного» вкусового оттенка советуем процедить и перелить квас из молочной сыворотки в бутылку объемом 1,5 л (если изначально вы брали 1 л сыворотки).
Шаг 3
Оставшиеся на дне банки дрожжи не процеживайте, их лучше не добавлять в напиток. Положите в квас несколько изюминок и закройте крышкой. На этом этапе также можно добавить еще немного сахара. Оставьте на 5–6 часов при комнатной температуре, а затем уберите бутылку в холодильник.
Шаг 4
После нескольких часов в холоде квас из молочной сыворотки будет готов. Рецепт напитка подойдет для жарких летних дней и не даст пропасть такой полезной сыворотке.