Сок из арбуза на зиму

05 августа 2023

Время приготовления 30 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Во многих семьях есть традиция — подавать на новогодний стол арбуз. Он служит символом достатка, праздника, роскоши. Можно позаботиться о своем меню на зиму уже сейчас и приготовить натуральный сок из арбуза. Для рецепта понадобится большой арбуз весом 6–7 кг или несколько маленьких. Хорошо, если арбуз окажется сладким, потому что мы не будем использовать сахар.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
арбузы1шт.
лимоны2шт.

Пищевая ценность

Белки18г
20.00% от дневной нормы
Жиры3г
3.75% от дневной нормы
Углеводы154г
51.33% от дневной нормы
Калории727кКал
30.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Помойте арбуз, протрите насухо и срежьте шкурку. Постарайтесь не оставлять белую мякоть.
Шаг 2
Разрежьте арбуз пополам — так с ним удобнее работать. Нарежьте на кубики небольшого размера. Переложите в большую емкость и пробейте погружным блендером.
Шаг 3
Процедите сок от косточек и лишней мякоти. Удобнее всего использовать железное сито и протирать мякоть, помогая себе половником.
Шаг 4
Выжмите сок из двух лимонов и влейте к арбузной заготовке. Поставьте емкость на плиту и доведите содержимое до кипения на среднем огне, варите 5 минут. В процессе удаляйте пену.
Шаг 5
Разлейте горячий сок по чистым стерилизованным бутылкам. Плотно закройте крышками. Важно, чтобы внутрь не попал воздух.
Шаг 6
Постелите на стол полотенце, положите бутылки горизонтально, накройте теплой тканью. Оставьте на сутки для остывания.
Шаг 7
Храните сок из арбуза в холодном месте.
Запасайте вместе с нами на зиму ягоды и фрукты, сохраняйте рецепты себе в копилку.