Варенье из терна без косточек

14 августа 2023

Время приготовления 1 ч

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Плоды терновника не пользуются большой популярностью при приготовлении домашних заготовок. Хозяйки часто отдают предпочтения более благородным ягодам. Напрасно. Вкус терновника — терпкий, с легкой кислинкой, многогранный. Предлагаем приготовить из него вкусное варенье без косточек. Простой рецепт оценят те, у кого под окном растет терновник и его ягоды пропадают зря.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
терн0.5кг
вода150мл
сахар0.5кг
лимонная кислота0.5ч. л.

Пищевая ценность

Белки5г
5.56% от дневной нормы
Жиры0г
0.00% от дневной нормы
Углеводы544г
181.33% от дневной нормы
Калории2265кКал
94.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Соберите спелый терн. Пик его созревания приходится на конец августа-начало сентября.
Помойте ягоды и удалите косточки. Можно использовать любой способ: разрезать каждую ягоду пополам и убирать косточку, использовать шпильку, трубочку для коктейлей или специальный девайс.
Шаг 2
Влейте в кастрюлю воду, добавьте ягоды. Так как терн не очень сочный, для варенья понадобится дополнительная жидкость. Доведите до кипения, варите на среднем огне 15 минут, помешивая.
Шаг 3
Всыпьте половину объема сахара, перемешайте до его растворения, варите 5 минут.
Шаг 4
Добавьте оставшийся сахар, варите еще 10 минут. Активно помешивайте, чтобы варенье из терна не подгорало.
Шаг 5
За 5 минут до готовности всыпьте лимонную кислоту и перемешайте. Выключите нагрев.
Шаг 6
Простерилизуйте банки и крышки, разлейте по ним горячее варенье. Плотно закройте крышки. Остались последние штрихи: переверните банки, укройте полотенцем и остудите.
Варенье из терна без косточек готово! Простой рецепт — в вашу копилку!