Свинина, запечённая в духовке в фольге
Описание рецепта
Свинина, запеченная в духовке, — это нежное, ароматное и сочное блюдо, которое обязательно придется по вкусу всем любителям мяса. Нарезав такое мясо тонкими ломтиками, вы сможете сделать вкусные и сытные бутерброды. А если подать его с гарниром, таким как картофель, рис или овощи, то вы получите полноценное блюдо, которое удовлетворит голод любого гурмана. Хочу выразить свою благодарность бренду «Махеевъ» за качественный продукт, который помогает в процессе готовки большинства блюд на моей кухне. Спешу поздравить с праздником всех сотрудников ТМ «Махеевъ» и любителей продукции.Слово редактора
Свинина, запечённая в духовке, — простое домашнее блюдо из минимума ингредиентов: мясо, горчица, майонез, соль и специи. Фольга удерживает соки внутри, а в конце приготовления мясо раскрывается и покрывается румяной корочкой. Подходит как горячее с гарниром — картофелем, рисом или овощами — так и в нарезку на бутерброды после остывания.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свинина1.5кг
- соль1щепотка
- горчица ТМ «Махеевъ»1ст. л.
- майонез ТМ «Махеевъ»3ст. л.
- специи2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки50г55.56% от дневной нормы
- Жиры76г95.00% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории893кКал37.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Свинину промойте, обсушите. Горчицу смешайте с майонезом, солью и специями для мяса.Для маринования достаточно 20–30 минут, но если есть время, оставьте мясо в холодильнике на несколько часов — будет сочнее. - Шаг 2
Обмажьте мясо получившимся соусом со всех сторон.Распределяйте соус равномерно, не пропуская торцы куска. - Шаг 3
Заверните свинину в фольгу и оставьте мариноваться, пока духовка разогревается до 200 °C.Плотно запечатайте фольгу, чтобы сок не вытекал во время запекания. - Шаг 4
Поставьте мясо в фольге в разогретую духовку и запекайте один час.Не открывайте духовку в первые 40 минут — перепад температуры может сделать мясо жёстче. - Шаг 5
Шаг 5Разрежьте фольгу сверху и запекайте ещё 30 минут до румяной корочки.Следите за корочкой в последние 15 минут: если темнеет слишком быстро, слегка накройте фольгой. - Шаг 6Шаг 6Достаньте мясо, остудите, нарежьте ломтиками или крупными кусками и подавайте.Перед нарезкой дайте мясу отдохнуть около 10 минут — соки распределятся равномернее.
На заметку
Готовую свинину можно подать горячей с любым гарниром или дать остыть и нарезать тонко для бутербродов и мясной нарезки. Хранится в холодильнике до трёх суток в контейнере или пищевой плёнке. По этому рецепту также можно запечь лопатку или шейку — фото готового куска покажет, какой должна быть корочка.Оценить43
0