Салат с курицей и жареными баклажанами
Описание рецепта
Предлагаю вашему вниманию салат с кедровыми орешками. Просто, быстро и вкусно. Заправила майонезом ТМ «Махеевъ», уже долго пользуюсь им, так как он самый вкусный.
Компания «Махеевъ»
Слово редактора
Салат с курицей и жареными баклажанами — отличное решение для лёгкого, но сытного обеда или ужина. Хрустящие баклажаны прекрасно сочетаются с нежной курицей и сочными помидорами, а кедровые орешки добавляют блюду приятную текстуру и ореховый аромат. Такой салат можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к более тяжёлым кушаньям. Для разнообразия попробуйте заменить майонез йогуртом с добавлением лимонного сока — получится более диетическая версия.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- баклажаны1шт.
- помидоры2шт.
- морковь вареная1шт.
- майонез ТМ «Махеевъ»2ст. л.
- кедровые орехи1горсть
- курица вареная50г
Пищевая ценность
- Белки25г27.78% от дневной нормы
- Жиры69г86.25% от дневной нормы
- Углеводы27г9.00% от дневной нормы
- Калории818кКал34.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Отварить предварительно курицу и нарезать на кусочки.
Для более сочной курицы используйте бульон вместо воды при варке. Остужайте курицу перед нарезкой, чтобы легче было резать.
- Шаг 2
Пожарить баклажаны и нарезать на кусочки.
Перед жаркой промокните баклажаны бумажным полотенцем — так они впитают меньше масла. Жарьте до золотистой корочки, чтобы баклажаны получились хрустящими.
- Шаг 3
Помидоры нарезать на кусочки.
Для красивой подачи нарежьте помидоры ровными кусочками — это улучшит внешний вид салата.
- Шаг 4
Подготовить отварную морковь, кедровые орешки.
Кедровые орешки можно слегка обжарить на сухой сковороде — они станут ароматнее и хрустящее.
- Шаг 5
Курицу, баклажаны, морковь и помидоры смешать и заправить майонезом ТМ «Махеевъ». Все сложить в кулинарное кольцо.
Майонез можно смешать с небольшим количеством лимонного сока — это добавит салату свежести.
- Шаг 6
Посыпать салат кедровыми орешками.
Кедровые орешки лучше добавлять непосредственно перед подачей, чтобы они не потеряли хрусткость.
- Шаг 7
Украсить розочкой из вареной моркови. Подавать индивидуально.
На заметку
Салат лучше употреблять сразу после приготовления, чтобы овощи не потеряли свежесть и хрусткость. Если нужно приготовить заранее, смешайте ингредиенты без майонеза и храните в холодильнике до 12 часов, заправьте майонезом перед подачей. Украсьте салат дополнительными кедровыми орехами и веточками свежей зелени.