Салат из печёных овощей с хрустящими хлебцами
Описание рецепта
Фантазии нет предела, если речь заходит о салате из овощей! В этом рецепте предлагаем использовать беспроигрышное сочетание перца и помидоров, приготовленных на гриле. Советуем добавить небольшую хитрость — ароматную кинзу и немного хрустящих хлебцев «Щедрые». Благодаря медленным углеводам в составе они наполнят организм энергией.Слово редактора
Салат из запечённых болгарского перца и помидоров — простое средиземноморское блюдо, где термическая обработка раскрывает сладость овощей и придаёт им лёгкую дымную нотку. Заправка из оливкового масла, чеснока и кинзы делает вкус насыщеннее. Хлебцы пшенично-ржаные цельнозерновые добавляют текстуру. Подходит как лёгкий обед или гарнир. Можно подать тёплым сразу из духовки или охладить в холодильнике.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- перец болгарский3шт.
- помидоры4шт.
- Хлебцы «Щедрые» тонкие многозерновые4шт.
- кинза свежая0.5пучок
- чеснок2зубчик
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы29г9.67% от дневной нормы
- Калории154кКал6.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Овощи вымыть и наколоть острым ножом в нескольких местах.Накалывать овощи важно — без этого кожица может лопнуть и брызнуть соком. - Шаг 2Шаг 2Запечь болгарский перец и помидоры в духовке при 210–220 °C около 25–30 минут — до мягкости, золотистой корочки и лёгкого обугливания кожицы.Следите, чтобы кожица потемнела, но не сгорела полностью — именно лёгкое обугливание даёт дымный аромат.
- Шаг 3Шаг 3Перец разрезать пополам, очистить от семян и шкурки. Снять шкурку с помидоров.Кожица снимается легче, если сразу после духовки накрыть овощи тарелкой или убрать в пакет на пять минут — пар поможет отделить её.
- Шаг 4Шаг 4Перец нарезать полосками, помидоры разрезать пополам. Переложить в миску, добавить соль, перец, оливковое масло.Перед добавлением масла убедитесь, что овощи немного остыли — так они лучше впитают заправку.
- Шаг 5Шаг 5Чеснок мелко нарезать, кинзу нарубить. Добавить к овощам и перемешать.Если кинза не нравится, можно заменить её петрушкой или базиликом.
- Шаг 6Шаг 6Выложить хлебцы «Щедрые» в тарелку с салатом и подать.Для холодной подачи уберите готовый салат в холодильник на час и заправьте маслом непосредственно перед подачей.
- Шаг 7Шаг 7Выложите хлебцы «Щедрые» в тарелку с салатом. Приятного аппетита!
На заметку
Этот рецепт хорошо работает как в тёплом, так и в холодном виде. Фото готового блюда показывает, как важен контраст: мягкие печёные овощи и хрустящие хлебцы. Хранить салат без хлебцев в холодильнике можно до суток. Хлебцы добавляйте непосредственно перед подачей, чтобы они не размокли.Реклама ООО «Ориент Продактс».
Оценить0.00
0