Особенности рецепта: Тыквенный крем-суп с пшеничными хлебцами

🟢 Быстро 🔥 222 ккал 🟡 50 мин мин 🧡 Количество порций 4. Автор Щедрые.

Тыквенный крем-суп с пшеничными хлебцами

10 июля 2026

Время приготовления 50 мин

Описание рецепта

Пряный тыквенный суп ассоциируется с теплой осенью: когда после длительной прогулки хочется вернуться домой и порадовать себя тарелкой густого согревающего супа. Предлагаем добавить блюду хруста — подавать его с пшеничными хлебцами «Щедрые».

Слово редактора

Тыквенный крем-суп — густое, бархатистое первое блюдо на основе тыквы, картофеля и моркови с луком и чесноком. Специи — паприка, мускатный орех и чёрный перец — дают тёплый пряный фон, сливки делают текстуру мягкой. Бульон можно заменить водой. Подают суп с пшенично-ржаными хлебцами, а по желанию украшают тыквенными семечками, зеленью или беконом.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки7г
7.78% от дневной нормы
Жиры12г
15.00% от дневной нормы
Углеводы27г
9.00% от дневной нормы
Калории222кКал
9.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Мякоть тыквы, картофель и морковь нарезать небольшими кубиками и положить в кастрюлю.
Нарезайте кубики примерно одного размера — так овощи сварятся равномерно.
Шаг 2
Шаг 2
Лук мелко нарезать, чеснок пропустить через пресс. Обжарить лук и чеснок на растительном масле на хорошо разогретой сковороде.
Огонь при обжарке должен быть средним: чеснок горит быстро и может дать горечь.
Шаг 3
Шаг 3
Добавить к зажарке мускатный орех, паприку, соль и чёрный молотый перец, перемешать.
Специи можно скорректировать под вкус: паприки взять больше для яркого цвета, мускатного ореха — меньше, если аромат кажется слишком насыщенным.
Шаг 4
Шаг 4
Выложить зажарку в кастрюлю с овощами, влить бульон так, чтобы жидкость немного покрывала овощи. Варить на среднем огне 15–25 минут.
Следите, чтобы бульон лишь чуть покрывал овощи — тогда крем-суп получится густым, а не водянистым.
Шаг 5
Шаг 5
Пюрировать содержимое кастрюли погружным блендером до однородной консистенции.
Перед пюрированием дайте овощам немного остыть, если блендер не рассчитан на горячее.
Шаг 6
Шаг 6
Вернуть кастрюлю на плиту, при необходимости добавить соль и чёрный молотый перец. Влить сливки, перемешать и прогреть две-три минуты.
Сливки добавляйте в уже снятый с сильного огня суп и прогревайте на минимуме — так они не свернутся.
Шаг 7
Шаг 7
Разлить суп по тарелкам, подавать с пшенично-ржаными хлебцами.
Украсьте тарелку тыквенными семечками, рубленой зеленью или полосками обжаренного бекона — по желанию.

На заметку

Готовый суп хранится в холодильнике до двух суток; перед подачей разогревайте на слабом огне, помешивая. Этот рецепт легко адаптируется: бульон заменяйте водой, сливки — кокосовыми. Пошаговые фото помогут выбрать нужную густоту и не ошибиться с консистенцией. Хлебцы подавайте отдельно, чтобы они оставались хрустящими.

Реклама ООО «Ориент Продактс».

Оценить0.00

Щедрые