Особенности рецепта: Курица с черносливом в томате на сковороде

🟢 Быстро 🔥 353 ккал 🟡 1 ч мин 🧡 Количество порций 4. Автор Галина.

Курица с черносливом в томате на сковороде

10 июля 2026

Время приготовления 1 ч

ГалинаАвтор рецепта

Светлана МорозоваРедактор

ГалинаАвтор рецепта

Светлана МорозоваРедактор

Описание рецепта

Ингредиенты

Фотоотчеты пользователей

Описание рецепта

Курица выходит мягкой, а чернослив в томате даёт тот самый баланс кислого и сладкого, ради которого стоит готовить это блюдо снова. На сковороде и меньше чем за час — без лишних усилий.

Слово редактора

Куриное филе тушится с черносливом в томатном соке с паприкой и чесноком — получается насыщенный кисло-сладкий соус и мягкое мясо. Блюдо готовится полностью на сковороде, без духовки. Подходит для обычного ужина в будни, хорошо сочетается с рисом, гречкой или картофельным пюре. Чернослив можно оставить целым или разрезать на части — это влияет только на текстуру соуса.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки48г
53.33% от дневной нормы
Жиры11г
13.75% от дневной нормы
Углеводы14г
4.67% от дневной нормы
Калории353кКал
14.71% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Наталья

Шаги рецепта

Шаг 1
Куриное филе нарежьте на небольшие кусочки. Лук нарежьте перьями, чеснок мелко порубите.
Нарезайте филе кусочками примерно одинакового размера — так оно прожарится равномерно.
Шаг 2
Лук обжарьте на сковороде две минуты, затем добавьте чеснок и перемешайте.
Следите, чтобы чеснок не подгорел: он добавляется после лука и жарится буквально минуту.
Шаг 3
Лук сдвиньте в одну сторону сковороды, на свободное место влейте масло и выложите курицу. Жарьте на сильном огне по три минуты с каждой стороны. После жарки посолите и посыпьте специями.
Сильный огонь при обжарке курицы важен для корочки — не убавляйте огонь раньше времени.
Шаг 4
Добавьте к мясу чернослив — целым или разрезанным на части. Жарьте ещё несколько минут, периодически перемешивая.
Если хотите более насыщенный вкус от чернослива, разрежьте его на половинки: он отдаст больше сладости в соус.
Шаг 5
Влейте томатный сок или протёртые свежие помидоры, смешанные с паприкой. Накройте крышкой и томите на низком огне 20 минут, периодически перемешивая, чтобы томат не пригорел ко дну.
Вместо томатного сока можно взять протёртые помидоры или пассату — результат будет гуще.
Шаг 6
Шаг 6
Попробуйте соус, при необходимости добавьте специи. Снимите сковороду с огня и дайте блюду настояться под крышкой 10 минут. Подавайте со свежей зеленью.
Настаивание под крышкой после выключения огня — важный шаг: мясо дополнительно пропитывается соусом.

На заметку

Подавайте курицу прямо со сковороды, посыпав петрушкой или кинзой. В качестве гарнира хорошо подходят рис, гречка или пюре — они хорошо впитывают томатный соус. Остатки храните в закрытом контейнере в холодильнике до двух суток: на следующий день вкус только улучшается. Этот рецепт с фото можно адаптировать: вместо филе берите бёдра без кости.

Оценить53

Галина