Курица с черносливом

Мясо нарежьте на небольшие кусочки, лук нарежьте перьями, чеснок порубите. Нарезку лука жарьте 2 минуты. Затем добавьте измельченный чеснок. Лук сдвиньте в одну сторону сковороды, на пустую поверхность влейте масло и жарьте курицу на сильном огне по 3 минуты с каждой стороны.

После жарки посолите и посыпьте специями.

Добавьте к мясу чернослив, его можно разрезать на части или оставить в целом виде. Вместе с черносливом жарьте еще несколько минут, иногда перемешивая.

Добавьте томатный сок или протертые свежие помидоры, смешанные с паприкой. Смесь томите на низком огне под крышкой 20 минут. Чтобы томат не пригорел ко дну сковороды, периодически массу перемешивайте. Обязательно попробуйте томатную юшку на вкус, добавляя недостающие специи по вкусу.

Снимите сковороду с огня и дайте блюду 10 минут настояться под крышкой. Во время подачи дополните курицу с черносливом в томате свежей зеленью.