Курица с черносливом

03 апреля 2026

Время приготовления 1 ч

ГалинаАвтор рецепта

Светлана МорозоваРедактор

ГалинаАвтор рецепта

Светлана МорозоваРедактор

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Курица с черносливом в томате обладает гармоничным вкусом, получается нежной и сочной.

Слово редактора

Курица с черносливом — классическое сочетание, которое никогда не теряет актуальности. Томатный сок в этом блюде придаёт соусу глубину и лёгкую кислинку, а чернослив добавляет сладковатые нотки. Подавайте блюдо с картофельным пюре или рассыпчатым рисом — так вы подчеркнёте его вкус. Можно экспериментировать, добавив в рецепт немного мёда или пряных трав, например, тимьяна или розмарина. Тушёная курица с черносливом отлично подойдёт для семейного ужина или праздничного стола.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки48г
53.33% от дневной нормы
Жиры11г
13.75% от дневной нормы
Углеводы14г
4.67% от дневной нормы
Калории353кКал
14.71% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Наталья

Шаги рецепта

Шаг 1
Мясо нарежьте на небольшие кусочки, лук нарежьте перьями, чеснок порубите. Нарезку лука жарьте 2 минуты. Затем добавьте измельченный чеснок. Лук сдвиньте в одну сторону сковороды, на пустую поверхность влейте масло и жарьте курицу на сильном огне по 3 минуты с каждой стороны.
При жарке курицы на сильном огне следите, чтобы кусочки не прилипали к сковороде — это признак недостаточного нагрева или масла. Лук должен стать слегка золотистым, но не подгореть.
Шаг 2
После жарки посолите и посыпьте специями.
Специи лучше добавлять сразу после жарки, пока мясо горячее — так они лучше раскроют свой аромат. Не переборщите с солью, чтобы не перебить вкус чернослива и томатов.
Шаг 3
Добавьте к мясу чернослив, его можно разрезать на части или оставить в целом виде. Вместе с черносливом жарьте еще несколько минут, иногда перемешивая.
Чернослив можно замочить в горячей воде на 10–15 минут перед добавлением — он станет мягче и сочнее. Перемешивайте аккуратно, чтобы не размять чернослив.
Шаг 4
Добавьте томатный сок или протертые свежие помидоры, смешанные с паприкой. Смесь томите на низком огне под крышкой 20 минут. Чтобы томат не пригорел ко дну сковороды, периодически массу перемешивайте. Обязательно попробуйте томатную юшку на вкус, добавляя недостающие специи по вкусу.
При томлении под крышкой следите, чтобы соус не кипел бурно — он должен томиться на низком огне. Готовность можно определить по тому, что соус немного загустеет и пропитает мясо и чернослив.
Шаг 5
Снимите сковороду с огня и дайте блюду 10 минут настояться под крышкой. Во время подачи дополните курицу с черносливом в томате свежей зеленью.
Настаивание позволит специям и ингредиентам лучше раскрыться. Подавайте блюдо с зеленью — она добавит свежести и яркости.

На заметку

Готовое блюдо лучше всего подавать с отварным рисом или картофельным пюре — они отлично оттеняют вкус курицы с черносливом. Храните остатки в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Перед подачей разогревайте на сковороде, добавив немного томатного сока для сохранения сочности.

Оценить53

Галина