Пирожки из поленты с сыром, творогом и зеленью
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Недавно открыла для себя поленту. И поняла, что из нее можно готовить выпечку. Решила поэкспериментировать и приготовила пирожки с творогом, сыром и зеленью. Получилось очень вкусно, а самое главное — быстро готовится!
Слово редактора
Пирожки из поленты — необычное и оригинальное блюдо, которое удивит ваших близких. Полента, или кукурузная крупа, популярна в итальянской кухне и отлично сочетается с сыром и творогом. Такие пирожки можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве закуски к супам и салатам. Попробуйте добавить в начинку немного острого перца или других любимых специй — это придаст блюду пикантности. На сковороде пирожки приобретают аппетитную хрустящую корочку, которая прекрасно оттеняет нежную текстуру начинки.Пищевая ценность
- Белки29г32.22% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории389кКал16.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Все необходимые ингредиенты подготовить. - Шаг 2
Вскипятить воду, всыпать струйкой, постоянно помешивая, поленту. Варить 7 минут.При варке поленты не прекращайте помешивать, иначе она пригорит и образуются комочки. Следите, чтобы консистенция стала густой и однородной. - Шаг 3
Натереть сыр. - Шаг 4
Добавить молоко, посолить. Варить на медленном огне под крышкой еще 3 минуты. В конце варки добавить натертый сыр и все перемешать.Молоко лучше предварительно подогреть, чтобы полента не оседала. Сыр добавляйте в самом конце, чтобы он не перегрелся и не потерял сливочный вкус. - Шаг 5
На лист или противень выложить готовую поленту с сыром слоем 1 см.Распределяйте поленту равномерно, используя лопатку или обратную сторону ложки, чтобы слой был одинаковым по всей площади. - Шаг 6
Творог смешать с зеленью и выдавленным через пресс чесноком, перемешать.Для более яркого аромата можно добавить в начинку немного лимонной цедры или мелко нарезанный зелёный лук. - Шаг 7
Разрезать немного остывшую поленту на равные кружочки (лепешки). На серединку выложить начинку из творога и зелени.Дайте поленте немного остыть, чтобы она стала более плотной и удобной для формирования пирожков, но не дожидайтесь полного остывания — иначе она станет твёрдой. - Шаг 8
Закрыть начинку и сформировать пирожки.Формируйте пирожки аккуратно, чтобы начинка не вытекала. Можно слегка смочить руки водой, чтобы полента не прилипала. - Шаг 9
Запечь в микроволновке или разогретой духовке до румяной корочки (10 минут). Получается очень вкусно, ароматно, сытно. Полноценный и быстрый завтрак.Если запекаете в духовке, разогрейте её до 180–200 градусов. Готовность определяйте по золотистой корочке — пирожки должны стать румяными и слегка хрустящими.
На заметку
Готовые пирожки из поленты можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Для разогрева лучше использовать духовку, разогревая при 180 °C в течение 5–7 минут — так они сохранят хрустящую текстуру. К пирожкам отлично подойдёт свежий салат из помидоров и огурцов с оливковым маслом.Оценить44
0