Кесадилья с говядиной, овощами и плавленым сыром
Описание рецепта
Закуска в мексиканском стиле будет актуальна на праздничном новогоднем столе — 2024. Советуем попросить символ года — Зеленого Деревянного Дракона — позаботиться о вашей семье. А задобрить могучего зверя поможет оригинальное блюдо с легкими острыми нотками. Сбалансировать их и придать угощению особый вкус поможет плавленый сыр Hochland «Сливочный» в треугольниках. Он обладает нежной текстурой и тает во рту. Треугольники отлично подходят для холодных и горячих блюд.Слово редактора
Кесадилья — мексиканская лепёшка-конверт с начинкой, обжаренная до румяной корочки. В этом варианте внутри — говядина, болгарский перец, лук, кукуруза и плавленый сыр с каплями табаско. Блюдо готовится быстро: мясо и овощи жарятся на сильном огне, чтобы сохранить хруст. Подходит для сытного ужина или неформального стола.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кукурузные лепешки2шт.
- говяжья мякоть250г
- кукуруза консервированная150г
- плавленый сыр Hochland «Сливочный» в треугольниках2упаковка
- лук репчатый1шт.
- перец болгарский1шт.
- перец чили1шт.
- чеснок2зубчик
- растительное масло1ст. л.
- кинза свежая3веточка
- соус табаскопо вкусу
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки28г31.11% от дневной нормы
- Жиры23г28.75% от дневной нормы
- Углеводы30г10.00% от дневной нормы
- Калории408кКал17.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Нарежьте говяжью мякоть тонкими полосками против волокон. Болгарский перец нарежьте такими же тонкими полосками, лук — перьями, чеснок и чили измельчите произвольно.Мясо режьте как можно тоньше — так оно прожарится за несколько минут и останется сочным. - Шаг 2
Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте говядину на сильном огне около пяти минут.Не перегружайте сковороду: если говядины много, жарьте партиями, иначе мясо будет тушиться, а не жариться. - Шаг 3
Добавьте к мясу болгарский перец, лук, чеснок и чили. Продолжайте жарить на сильном огне ещё пять минут — овощи должны остаться хрустящими.Снимайте овощи с огня, пока они ещё слегка хрустят — при сборке кесадильи они дойдут от тепла. - Шаг 4
Добавьте несколько капель соуса табаско и консервированную кукурузу, перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу.Табаско добавляйте по вкусу: начните с двух-трёх капель, попробуйте и при необходимости добавьте ещё. - Шаг 5
Разделите треугольники плавленого сыра пополам по узкой стороне, сохраняя форму кусочков. Выложите четыре половинки на тортилью, сверху распределите мясо с овощами, затем положите оставшиеся половинки сыра.Сыр удобнее делить острым ножом прямо из упаковки — так кусочки не деформируются и равномерно покрывают начинку. - Шаг 6
Сверните тортилью пополам и обжарьте на сухой сковороде до румяной корочки с обеих сторон. Разрежьте на порции и подавайте.Прижимайте кесадилью лопаткой во время жарки — сыр расплавится быстрее и корочка выйдет ровнее. - Шаг 7
На сыр выложите мясо с овощами, а затем — оставшиеся половинки Hochland «Сливочный».Распределяйте начинку равномерно, чтобы кесадилья была удобной для употребления и не раскрывалась при жарке. - Шаг 8
Сверните тортилью пополам и обжарьте на сухой сковороде до румяной корочки. Разделите на порции и подавайте. Приятного аппетита!Румяная корочка на тортилье — признак готовности. Следите, чтобы сыр внутри расплавился, но не вытекал.
На заметку
Подавайте кесадилью сразу после жарки, пока сыр не застыл. К ней хорошо подойдут сметана, сальса или гуакамоле. Хранить готовую кесадилью не рекомендуется — при разогреве лепёшка размякает. По этому рецепту можно собрать несколько порций сразу и обжаривать по очереди. Пошаговые фото помогут собрать начинку правильно с первого раза.Реклама ООО «Хохланд Руссланд».
Оценить0.00
0