Кесадилья с говядиной, овощами и сливочным сыром
Описание рецепта
Закуска в мексиканском стиле будет актуальна на праздничном новогоднем столе — 2024. Советуем попросить символ года — Зеленого Деревянного Дракона — позаботиться о вашей семье. А задобрить могучего зверя поможет оригинальное блюдо с легкими острыми нотками. Сбалансировать их и придать угощению особый вкус поможет плавленый сыр Hochland «Сливочный» в треугольниках. Он обладает нежной текстурой и тает во рту. Треугольники отлично подходят для холодных и горячих блюд.
Слово редактора
Кесадилья — классическое блюдо мексиканской кухни, которое отлично подойдёт не только для праздничного стола, но и для повседневного ужина. Сочетание сочной говядины, свежих овощей и нежного сливочного сыра создаёт гармоничное вкусовое сочетание. Вы можете варьировать уровень остроты, регулируя количество перца чили и соуса табаско. Подавайте кесадилью с сальсой, гуакамоле или сметаной — так блюдо раскроется новыми вкусовыми гранями.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кукурузные лепешки2шт.
- говяжья мякоть250г
- кукуруза консервированная150г
- плавленый сыр Hochland «Сливочный» в треугольниках2упаковка
- лук репчатый1шт.
- перец болгарский1шт.
- перец чили1шт.
- чеснок2зубчик
- растительное масло1ст. л.
- кинза свежая3веточка
- соус табаскопо вкусу
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки28г31.11% от дневной нормы
- Жиры23г28.75% от дневной нормы
- Углеводы30г10.00% от дневной нормы
- Калории408кКал17.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Эти ингредиенты понадобятся для приготовления.
- Шаг 2
Нарежьте мясо тонкими полосками против волокон.
Нарезка против волокон сделает мясо более нежным и мягким при жарке.
- Шаг 3
Такими же тонкими полосками нарежьте перец, лук — перьями, чеснок и чили измельчите произвольно.
Измельчённый чеснок и чили придадут блюду пикантность — регулируйте их количество по вкусу.
- Шаг 4
Разогрейте в сковороде масло, на сильном огне обжарьте говядину. Через 5 минут добавьте к ней овощи, продолжайте обжаривать на сильном огне еще 5 минут. Овощи должны остаться хрустящими.
Чтобы говядина не потеряла сочность, не пережаривайте её. Овощи должны лишь слегка подрумяниться, но остаться хрустящими.
- Шаг 5
Добавьте к мясу и овощам несколько капель соуса табаско, кукурузу, перемешайте.
Соус табаско добавит остроты — учитывайте это при дозировке, особенно если блюдо будут есть дети.
- Шаг 6
Разделите треугольники плавленого сыра Hochland «Сливочный» пополам по узкой стороне. Вам необходимо сохранить изначальную форму кусочков. Положите четыре половинки Hochland «Сливочный» на тортилью.
Плавленый сыр должен сохранить форму, чтобы при сворачивании кесадильи он не растекался.
- Шаг 7
На сыр выложите мясо с овощами, а затем — оставшиеся половинки Hochland «Сливочный».
Распределяйте начинку равномерно, чтобы кесадилья была удобной для употребления и не раскрывалась при жарке.
- Шаг 8
Сверните тортилью пополам и обжарьте на сухой сковороде до румяной корочки. Разделите на порции и подавайте. Приятного аппетита!
Румяная корочка на тортилье — признак готовности. Следите, чтобы сыр внутри расплавился, но не вытекал.
На заметку
Кесадилью лучше подавать сразу после приготовления, пока лепёшки хрустящие, а сыр расплавленный. Если нужно приготовить заранее, обжарьте и нарежьте ингредиенты, храните в холодильнике отдельно от лепёшек до 12 часов. Перед подачей быстро разогрейте на сковороде или в духовке. Для более острого вкуса добавьте больше перца чили или используйте острый соус.
Реклама ООО «Хохланд Руссланд».