Гнезда из пасты с куриными тефтелями в сырном соусе
Описание рецепта
При правильной подаче и с добавлением сыра Hochland даже самое простое блюдо может стать праздничным и объединить всю семью за одним столом. Возьмите пасту, приготовьте сливочный соус и фрикадельки — и соберите уютное новогоднее угощение.
Слово редактора
Гнезда из пасты с тефтелями — отличное блюдо для семейного ужина или праздничного стола. Сочетание нежной пасты, сочных тефтелей и кремового сырного соуса создаёт гармоничное вкусовое сочетание. Вы можете экспериментировать с соусом, добавляя в него разные сыры или пряности, а к блюду подать свежий салат или хрустящие овощи. Запекание в духовке поможет добиться аппетитной текстуры и сохранить сочность тефтелей.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- спагетти1упаковка
- Для соуса
- сливки 10% 200мл
- плавленый сыр Hochland «Сливочный»100г
- орегано сушеныйпо вкусу
- Для тефтелей
- куриный фарш500г
- лук репчатый1шт.
- яйца куриные1шт.
- чеснок3зубчик
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки35г38.89% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы85г28.33% от дневной нормы
- Калории674кКал28.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Эти ингредиенты понадобятся для приготовления.
- Шаг 2
Мелко нарежьте лук и чеснок, обжарьте на среднем огне. Остудите.
Чтобы лук и чеснок не подгорели, обжаривайте их на среднем огне, постоянно помешивая. Остудив, вы предотвратите излишнюю остроту и горечь в фарше.
- Шаг 3
В сотейнике или на водяной бане соедините сливки и плавленый сыр Hochland «Сливочный», добавьте сушеный орегано и оставьте на огне до полного растворения сыра.
Постоянно помешивайте смесь, чтобы избежать образования комочков. Когда сыр полностью растворится, соус станет однородным и густым.
- Шаг 4
В это время доведите воду до кипения, посолите и выложите пасту. Оставьте вариться на 7–11 минут (согласно инструкции на упаковке).
Следите за пастой, чтобы не переварить — спагетти должны быть аль денте. Проверьте готовность, попробовав одну макаронину.
- Шаг 5
В глубокой миске соедините фарш, яйцо, обжаренный лук и специи.
Для более однородной консистенции фарша можно пропустить лук через мясорубку вместе с курицей. Не забудьте хорошо перемешать все ингредиенты.
- Шаг 6
Скатайте вручную небольшие тефтельки.
Сформируйте тефтели одинакового размера — так они пропекутся равномерно. Можно смочить руки водой, чтобы фарш не прилипал.
- Шаг 7
Возьмите форму для выпечки и сформируйте «гнезда» из готовой пасты. В каждое положите тефтельки. Сверху полейте блюдо сливочным соусом.
Постарайтесь сделать «гнёзда» достаточно глубокими, чтобы тефтели были полностью покрыты соусом. Это поможет сохранить их сочность.
- Шаг 8
Запекайте в духовке при 180°С примерно 15 минут.
Готовность блюда можно определить по золотистой корочке на поверхности соуса и тефтелей. Следите, чтобы соус не подгорел.
На заметку
Готовое блюдо лучше подавать сразу, пока тефтели и паста горячие, а соус не застыл. Если нужно приготовить заранее, сварите спагетти и сделайте тефтели, храните их отдельно в холодильнике до 2 дней. Соус также можно приготовить заранее и разогреть перед подачей, прогревая на медленном огне до нужной температуры. Для более насыщенного вкуса добавьте в соус немного тёртого твёрдого сыра.
Реклама ООО «Хохланд Руссланд».