Картофельные лодочки с беконом, сыром и луком фри
Описание рецепта
Хрустящая кожура, дымный бекон, тающий сыр и лёгкая острота лука фри — в этих лодочках всё на месте. Готовлю их, когда нужно сытно накормить без лишней суеты: духовка делает большую часть работы сама.Слово редактора
Картофельные лодочки — фаршированный запечённый картофель, в котором мякоть смешивается с обжаренным беконом, плавленым сыром и хлопьями лука фри, а затем возвращается обратно в кожуру. Блюдо сытное, с хрустящей корочкой снаружи и кремовой начинкой внутри. Подходит как основное на ужин или как горячая закуска на компанию.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель среднего размера6шт.
- плавленый сыр Hochland «С грибами»250г
- бекон сырокопченый200г
- хлопья лука фрипо вкусу
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы29г9.67% от дневной нормы
- Калории335кКал13.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Картофель тщательно вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Каждую картофелину завернуть в фольгу и проткнуть вилкой в нескольких местах.Выбирайте картофель одинакового размера — так все клубни пропекутся за одно время. - Шаг 2
Отправить картофель запекаться в духовку при 180 °C на один час.Прокалывание фольги с картофелем позволяет выходить пару, иначе кожура может лопнуть. - Шаг 3
Пока картофель запекается, бекон мелко нарезать и обжарить на среднем огне около пяти минут до румяного цвета.Бекон лучше не передерживать: достаточно золотистого цвета, иначе он станет жёстким. - Шаг 4
Готовый картофель аккуратно раскрыть из фольги. Срезать с каждой картофелины верхушку и ложкой выбрать часть мякоти, оставив толстые стенки.Стенки лодочки должны быть не тоньше сантиметра — иначе при повторном запекании они могут сломаться. - Шаг 5
Мякоть переложить в глубокую миску, размять вилкой. Добавить обжаренный бекон, плавленый сыр, хлопья лука фри, посолить и поперчить. Перемешать до однородной массы.Начинку можно попробовать до наполнения и скорректировать соль: плавленый сыр уже солёный. - Шаг 6
Наполнить картофельные лодочки начинкой и вернуть в духовку ещё на 15 минут при 180 °C. По желанию украсить свежей зеленью перед подачей.Если хотите румяную корочку сверху, последние три минуты включите гриль. - Шаг 7
Наполните картофель сырной смесью и снова отправьте в духовку на 15 минут.Перед отправкой в духовку можно слегка посыпать лодочки тёртым сыром — он расплавится и создаст аппетитную корочку. Следите, чтобы сырная смесь не вытекала из лодочек. - Шаг 8
По желанию украсьте готовые лодочки свежей зеленью.
На заметку
Подавайте лодочки горячими — тогда начинка остаётся кремовой. Готовые фаршированные картофелины можно хранить в холодильнике до суток и разогревать в духовке при 160 °C около 10 минут. Этот рецепт легко адаптировать: вместо плавленого попробуйте твёрдый тёртый сыр. Фото готовых лодочек наглядно покажет, насколько эффектно они выглядят на столе.Реклама ООО «Хохланд Руссланд».
Оценить0.00
0