Печенье на коричневом сахаре
Описание рецепта
За рецепт спасибо Татьяне Назарук.
Слово редактора
Печенье на коричневом сахаре — отличный вариант для чаепития! Коричневый сахар придаёт выпечке особый карамельный вкус и аромат, а добавление кукурузного крахмала делает текстуру более нежной. Такое печенье можно подать к утреннему кофе или вечернему чаю, а также использовать как основу для домашних конфет — просто добавьте внутрь начинку по вкусу. Выпечка в духовке — простой и надёжный способ приготовить ароматное печенье, которое порадует всю семью.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- сливочное масло120г
- сахар коричневый150г
- ванилин1щепотка
- соль0.4ч. л.
- яйца куриные1шт.
- мука160г
- кукурузный крахмал30г
- разрыхлитель0.5ч. л.
- сода0.4ч. л.
- Обсыпка
- сахар40г
- корица молотая1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры27г33.75% от дневной нормы
- Углеводы84г28.00% от дневной нормы
- Калории601кКал25.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Коричневый сахар с мягким сливочным маслом взбить в пышную пену. Ввести яйцо и еще раз все хорошо взбить.
Для пышности пены взбивайте масло и сахар на средней скорости. Убедитесь, что масло комнатной температуры — так оно лучше соединяется с другими ингредиентами.
- Шаг 2
К масляной массе добавить все сухие ингредиенты, перемешать. Завернуть тесто в пленку и положить в холодильник на 30 минут.
Охлаждение теста помогает ингредиентам «схватиться» и упрощает формирование шариков. Проверьте, чтобы все сухие ингредиенты были просеяны — это избавит тесто от комочков.
- Шаг 3
Из охлажденного теста сформировать шарики (примерно по 42 грамма) и обвалять их в смеси белого сахара и корицы.
Старайтесь делать шарики одинакового размера — так печенье пропечётся равномерно. Для удобства можно использовать весы.
- Шаг 4
Выложить шарики на противень, немного приплюснуть. Выпекать 7 минут при температуре 180°C. Готовым печеньям дать полностью остыть на решетке.
Следите за цветом печенья — когда оно станет золотистым, можно доставать. Не передерживайте в духовке, иначе печенье получится слишком твёрдым.
На заметку
Готовое печенье лучше всего хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 5 дней. Для более интересного вкуса можно добавить в обсыпку измельчённые орехи или цедру апельсина. Если хотите приготовить печенье заранее, тесто можно завернуть в плёнку и хранить в холодильнике до 2 суток перед выпечкой.