Тыквенные манты с плавленым сыром на пару
Описание рецепта
Приготовление мантов — это веселый повод собраться в праздники на кухне всей семьей. Пока одни вымешивают тесто, другие готовят вкусную начинку. Необязательно использовать для этого только мясной фарш, попробуйте манты с тыквой и плавленым сыром — сочетание, которое удивит вас сочностью, нежным вкусом и ярким ароматом.Слово редактора
Манты с тыквой и плавленым сыром — вегетарианская альтернатива классике. Начинка из мелко нарезанной тыквы, лука и кусочков сыра Hochland получается сочной: тыква даёт влагу, сыр — мягкость и сливочный вкус. Тесто — простое, на яйце и воде. Готовятся на пару 40 минут. Подходит для семейного обеда или ужина.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для теста
- пшеничная мука450г
- яйца куриные1шт.
- вода200мл
- соль0.5ч. л.
- Для начинки
- тыква400г
- сыр плавленый Hochland «Сливочный»150г
- лук репчатый2шт.
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы105г35.00% от дневной нормы
- Калории545кКал22.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Насыпать муку горкой, сделать в центре углубление. Вбить яйцо, посолить. Тонкой струйкой влить воду и вымесить тесто руками до однородности.Воду добавляйте постепенно — тесто должно получиться плотным, не липнуть к рукам. - Шаг 2
Накрыть тесто полотенцем и оставить отдыхать на один час.Накрывайте тесто плотно, чтобы поверхность не обветрилась и не взялась корочкой. - Шаг 3
Мякоть тыквы и лук нарезать мелким кубиком. Каждый треугольник плавленого сыра разрезать на четыре части.Нарезайте тыкву как можно мельче — так начинка успеет приготовиться за 40 минут и будет сочнее. - Шаг 4
Соединить тыкву, лук и сыр. Посолить и поперчить.Если начинка кажется сухой, добавьте чайную ложку растительного масла. - Шаг 5
Тесто разделить на части, раскатать круги. В центр каждого выложить начинку и защипнуть края в форме мантов.Раскатывайте круги толщиной около 2 мм — слишком тонкое тесто может порваться при защипывании. - Шаг 6
Готовить манты в пароварке или мантоварке 40 минут.Смажьте решётку пароварки растительным маслом, чтобы манты не прилипли. - Шаг 7
Отправьте манты в пароварку или мантоварку на 40 минут. Все готово!Если у вас нет пароварки или мантоварки, можно приготовить манты в духовке: выложите их на противень, смазанный маслом, и запекайте при 180 градусах около 30–35 минут до золотистой корочки.
На заметку
Подавайте манты горячими — со сметаной, острым соусом или просто с зеленью. Хранить готовые манты можно в холодильнике до суток, разогревать на пару. Этот рецепт легко адаптировать: добавьте в начинку щепотку зиры или замените плавленый сыр творожным. Пошаговые фото помогут не ошибиться с формовкой.Реклама ООО «Хохланд Руссланд».