Слоеные трубочки с белковым кремом
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто слоеное бездрожжевое1пласт
- яичные желтки1шт.
- молоко1ст. л.
- сахарная пудра1ст. л.
- Для крема:
- вчерашние белки2шт.
- сахар100г
- лимоны0.5шт.
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории68кКал2.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Духовку предварительно разогреть до 180°С.
- Шаг 2
Тесто предварительно разморозить, тонко раскатать, часто наколоть вилкой и нарезать полосками. - Шаг 3
Полоски теста спирально накрутить на специальные кондитерские конусы для пирожных. - Шаг 4
Желток перемешать с молоком, смазать трубочки и выложить их на противень, выстеленный бумагой для выпечки. - Шаг 5
Выпекать в разогретой духовке 20–25 минут. - Шаг 6
Приготовить крем: в кастрюлю влить 50 мл воды, всыпать сахар и сварить сироп. - Шаг 7Из половинки лимона выжать 1 ст. ложку сока.
- Шаг 8
Охлажденные белки взбить блендером с насадкой-венчиком в пышную массу, влить лимонный сок и взбить еще немного. - Шаг 9
Когда сироп достигнет температуры 118°С, снять его с огня и тонкой струйкой влить в белки, непрерывно взбивая блендером. - Шаг 10
Белковую массу выложить в кондитерский мешок с насадкой и наполнить выпеченные трубочки. - Шаг 11
Готовые трубочкипосыпать сахарной пудрой.
Оценить53
0
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Случайно убрала хлеб из фарша — попросили повторить: для сочности кладу горсточку другого продукта
5 способов "вдохнуть" новую жизнь в интерьер кухни без полной замены шкафов: бюджет не пострадает, а настроение до небес — трендовые решения 2026 года
Без резких скачков сахара: как правильно сочетать продукты со сладким, объяснила диетолог
