Салат с куриной грудкой, ореховым соусом и микрозеленью
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Микрозелень MicroWorld легко вырастить дома на подоконнике. Наборы включают все необходимое: упаковку семян, минераловатный субстрат, контейнер для проращивания, наклейку с названием культуры и инструкцию. Приобрести такие наборы можно в продуктовых магазинах сети «Магнит» в отделе фрукты/овощи.
Слово редактора
Салат с куриной грудкой, ореховым соусом и микрозеленью — отличное решение для лёгкого, но при этом сытного блюда. Ореховый соус придаёт салату неповторимый вкус и кремовую текстуру, а микрозелень добавляет свежесть и визуальную привлекательность. Такой салат прекрасно подойдёт для летнего меню, его можно подать как самостоятельное блюдо или как дополнение к основному. Экспериментируйте с видами микрозелени и орехов — это позволит каждый раз создавать новый вкусовой акцент.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- филе куриной грудки500г
- перец болгарский1шт.
- огурцы свежие1шт.
- шпинат свежий100г
- микрозелень кресс-салата «Микромир»1горсть
- растительное масло для жарки2ст. л.
- соль крупного помолапо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- Для соуса
- арахис жареный100г
- вода100мл
- кунжутное масло3ст. л.
- соевый соус2ст. л.
- яблочный уксус1ст. л.
- кунжут2щепотка
Пищевая ценность
- Белки40г44.44% от дневной нормы
- Жиры37г46.25% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории516кКал21.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Для приготовления салата понадобятся следующие ингредиенты. - Шаг 2
Натрите куриную грудку крупной солью и молотым перцем со всех сторон. Оставьте на 10–15 минут.Маринование поможет раскрыть вкус мяса и сделать его более сочным. Можно добавить немного лимонного сока или соевого соуса для более насыщенного вкуса. - Шаг 3
Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте грудку до румяной корочки.Чтобы грудка не потеряла сочность, не пережаривайте её. Румяная корочка — сигнал, что пора снижать огонь или снимать мясо с плиты. - Шаг 4
Остудите мясо и нарежьте поперек волокон на тонкие ломтики.Нарезка поперёк волокон сделает мясо более нежным и мягким. - Шаг 5
С помощью овощечистки сделайте слайсы из огурца, болгарский перец нарежьте на небольшие брусочки.Слайсы из огурца добавят салату хрусткость, а брусочки перца — сочность и сладость. Выбирайте спелый болгарский перец для более яркого вкуса. - Шаг 6
Измельчите арахис с помощью кофемолки или ступки.Если нет кофемолки или ступки, можно использовать блендер, но следите, чтобы арахис не превратился в пасту. - Шаг 7
Переложите крошку в сотейник, влейте воду и нагрейте до легкого закипания. Проварите соус 1 минуту, непрерывно помешивая, и снимите с огня.Непрерывное помешивание предотвратит прилипание и пригорание арахиса. Следите, чтобы соус не закипел сильно — это может изменить его вкус. - Шаг 8
Добавьте кунжутное масло, соевый соус и яблочный уксус, все хорошо перемешайте.Хорошо перемешайте соус, чтобы все ингредиенты равномерно распределились и вкусы соединились. - Шаг 9
В чистой миске соедините курицу, овощи и промытый шпинат. Заправьте ореховым соусом.Перед добавлением соуса попробуйте овощи и курицу на соль — возможно, понадобится немного досолить. - Шаг 10
Украсьте блюдо микрозеленью кресс-салата «Микромир». - Шаг 11
Перемешайте и подавайте. Приятного аппетита!
На заметку
Салат лучше подавать сразу после приготовления — микрозелень и свежие овощи сохраняют хруст и свежесть. Если нужно приготовить заранее, обжарьте и остудите куриную грудку, нарежьте овощи и храните отдельно в холодильнике до 12 часов. Соус можно приготовить заранее и хранить в закрытой ёмкости в холодильнике до 2 дней.Реклама ООО «ЦВЕТОЧКА-РИТЕЙЛ».
Оценить0.00
0