Шампиньоны, запеченные с сулугуни
Описание рецепта
Слово редактора
Запечённые с сулугуни шампиньоны — отличное блюдо для лёгкого ужина или праздничного стола. Сулугуни придаёт грибам солоноватый вкус и тягучую текстуру, а лук добавляет сладость и аромат. Блюдо прекрасно сочетается с картофельным пюре, рисом или свежими салатами. Попробуйте экспериментировать с разными специями — например, добавить немного молотого перца или сушёного чеснока. Запекание помогает раскрыть натуральный вкус грибов и сделать блюдо по-настоящему аппетитным.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шампиньоны свежие400г
- лук репчатый1головка
- сулугуни100г
- подсолнечное маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории219кКал9.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шампиньоны почистить, убрать ножки. Сами шляпки посолить, можно посыпать любимыми специями. Выложить в форму для запекания, которая смазана подсолнечным маслом. Шляпки сбрызнуть подсолнечным маслом и поставить запекаться на 10 минут при 250°C.
Перед запеканием убедитесь, что форма для запекания хорошо смазана маслом — шампиньоны не должны прилипнуть. Соль и специи подчеркнут натуральный вкус грибов.
- Шаг 2
Лук и ножки мелко нарезать. Обжарить до золотистого цвета.
Обжаривайте лук на среднем огне, чтобы он не подгорел, а равномерно зарумянился. Мелкая нарезка поможет луку быстрее приготовиться и лучше смешаться с грибной текстурой.
- Шаг 3
Выложить лук с ножками в шляпки шампиньонов.
- Шаг 4
Сулугуни натереть на крупной терке и посыпать сверху шляпки. Запекать в духовке минут 5 (пока сыр не расплавится и немного не подрумянится).
Следите за тем, чтобы сыр не подгорел — сулугуни быстро плавится. Готовность можно определить по появлению лёгкой золотистой корочки на сыре.
- Шаг 5
Украсить зеленью и подавать теплыми.
На заметку
Готовые шампиньоны, запечённые с сулугуни, лучше подавать горячими — так сыр сохраняет тягучесть. Блюдо можно хранить в холодильнике до 2 дней в закрытом контейнере, а перед подачей разогревать в духовке при 180 °C около 10 минут. В качестве дополнения предложите свежий салат из зелени и помидоров или хрустящий хлеб для впитывания сырного соуса.