Грудинка по-домашнему
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свиная грудинка2кг
- соль крупного помола800г
- паприкапо вкусу
- перец свежемолотый смесьпо вкусу
- уцхо-сунелипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки26г28.89% от дневной нормы
- Жиры133г166.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории1276кКал53.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Грудинку помыть, обсушить салфетками. Положить в емкость, засыпать солью и поставить в холодильник на 2 дня.
- Шаг 2
Через 2 дня мясо промыть под водой. Налить в емкость холодной воды и поместить в нее грудинку на 2 часа.
- Шаг 3
Грудинку обтереть салфетками и натереть специями. Дать помариноваться 1 час.
- Шаг 4
Завернуть мясо в в пергамент, а потом в фольгу. Запекать 2 часа при температуре 150°C.
- Шаг 5
Приятного аппетита!
Оценить53
0
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Правда, что фалафель можно сделать только из нута? Я попробовала разные варианты, которые можно даже в пост!
Шеф-повар Алехин научил варить насыщенный овощной бульона: использую лишь 3 ингредиента
Не делайте этого после еды, даже если очень хочется: Архимед заблуждался
Комментарии
4Не совсем понятно. Грудинка варёно-копчёная широко известна. Она подаётся как холодная закуска. А здесь как? В горячем виде? В описании ничего не говорится про охлаждение. Получается, что в горячем. И два часа в духовке - думаю почти весь жир должен вытопиться, даже при 150 градусах. Уточните - как подавали!
Наверное и карбонад так можно запечь.
И голосую тоже двумя руками 🙆
Лена, какая вкуснятина твоя грудинка!!! Забираю двумя руками твой рецепт!