Блинчики с творогом и вишней, запечённые в сливках
Описание рецепта
Всех со вкусной Масленицей! Печем не просто блины, а с выдумкой. Вот и у меня сегодня запеканка, по вкусу похожая на десерт. В основе — блинчики по этому рецепту. Количество ингредиентов рассчитано на 12 блинных мешочков с творогом диаметром 16–18 см. Столько вошло в мою форму.Слово редактора
Блинные мешочки с творожной начинкой и вишней — что-то среднее между запеканкой и десертом. Начинка из творога пробивается блендером до однородности или остаётся с крупинками — зависит от вкуса. Размороженная вишня кладётся прямо в мешочек, а сливочно-яичная заливка схватывается в духовке за 20–25 минут. Подходит для масленичного стола и просто как сытный сладкий ужин.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Начинка
- творог400г
- яйца куриные2шт.
- сахар ванильный1пакет
- сахар3ст. л.
- вишняпо вкусу
- Заливка
- сливки 20%200г
- яйца куриные1шт.
- сахар1ст. л.
- сахар ванильный1пакет
Пищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы44г14.67% от дневной нормы
- Калории374кКал15.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Испечь блинчики по любимому рецепту. Количество зависит от размера формы для запекания.Если любите творог с крупинками — просто перемешайте ингредиенты ложкой, без блендера. - Шаг 2
Для начинки соединить творог с сахаром и ванильным сахаром, пробить погружным блендером до однородности.Слишком влажный творог лучше откинуть на марлю заранее — начинка получится плотнее. - Шаг 3
Вишню разморозить, слить образовавшийся сок.Не пропускайте этот шаг: лишний сок от вишни сделает начинку водянистой. - Шаг 4
Для заливки взбить венчиком сливки, яйцо, сахар и ванильный сахар.Заливку взбивайте до однородности — тогда она равномерно пропитает мешочки. - Шаг 5
В серединку каждого блина выложить по одной ст. л. творожной начинки и три-четыре вишни. Поднять краешки и собрать их, как если бы перевязывали ленточкой, — получаются блинные мешочки.Вишен можно положить больше трёх-четырёх, если хотите более выраженный ягодный вкус. - Шаг 6
Шаг 6Уложить мешочки в смазанную сливочным маслом форму, залить подготовленной смесью.Форму можно взять любую жаропрочную — прямоугольную или круглую, главное, чтобы мешочки лежали в один слой. - Шаг 7Шаг 7Запекать в духовке при 200 °C около 20–25 минут. Первые 15 минут можно прикрыть форму фольгой, затем убрать её и допекать до схватывания заливки.Следите за краями блинчиков: если начинают подрумяниваться раньше времени, прикройте фольгой.
- Шаг 8Шаг 8Запеканку охладить и по желанию посыпать сахарной пудрой перед подачей.Сахарную пудру лучше добавлять непосредственно перед подачей, иначе она впитается.
Комментарии
3Я бы уже просто мешочек съела.
Ох, это просто какое-то блинное безумие 🥰😍
Галина, очень интересный рецепт.