Шоколадный фондан на корже из печенья

Шоколадный фондан на корже из печенья

Время приготовления 40 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Печенье подойдет абсолютно любое, главное, чтобы вам нравился его вкус. Какао очень здорово работает в таких коржах, связывая ингредиенты между собой. Этот корж подойдет и для какого-нибудь тарта, нужно только приготовить к нему крем — ванильный, шоколадный, кофейный или ореховый.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки14г
    15.56% от дневной нормы
  • Жиры45г
    56.25% от дневной нормы
  • Углеводы88г
    29.33% от дневной нормы
  • Калории814кКал
    33.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1

    Духовку предварительно разогреть до 180°С на режиме «горячий воздух».

  • Шаг 2 Приготовить корж: растопить на маленьком огне 30 г сливочного масла.

    Приготовить корж: растопить на маленьком огне 30 г сливочного масла.

  • Шаг 3 Печенье измельчить в блендере в мелкую крошку, затем влить растопленное сливочное масло, всыпать 20 г какао и все перемешать.

    Печенье измельчить в блендере в мелкую крошку, затем влить растопленное сливочное масло, всыпать 20 г какао и все перемешать.

  • Шаг 4 В две круглые кондитерские формы выложить поровну массу из печенья и утрамбовать ее.

    В две круглые кондитерские формы выложить поровну массу из печенья и утрамбовать ее.

  • Шаг 5 Шоколад растопить на водяной бане.

    Шоколад растопить на водяной бане.

  • Шаг 6 Приготовить фондан: яйцо с сахаром взбить блендером с насадкой-венчиком, добавить размягченное сливочное масло, ванильный экстракт, соль и еще взбить.

    Приготовить фондан: яйцо с сахаром взбить блендером с насадкой-венчиком, добавить размягченное сливочное масло, ванильный экстракт, соль и еще взбить.

  • Шаг 7 Всыпать в массу крахмал, оставшееся какао и взбить все до однородной консистенции, затем, продолжая взбивать, тонкой струйкой влить растопленный шоколад.

    Всыпать в массу крахмал, оставшееся какао и взбить все до однородной консистенции, затем, продолжая взбивать, тонкой струйкой влить растопленный шоколад.

  • Шаг 8 Разлить шоколадную массу в формы с коржами, разровнять и отправить в разогретую духовку на 10–12 минут.

    Разлить шоколадную массу в формы с коржами, разровнять и отправить в разогретую духовку на 10–12 минут.

Оценить53
0

Автор рецепта

Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Оставить комментарий