Открытые пирожки с сулугуни

Открытые пирожки с сулугуни

Время приготовления 2 мин
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Слово редактора

Открытые пирожки с сулугуни — отличная идея для сытного перекуса или дополнения к супу. Сулугуни придаёт выпечке солоноватый вкус и тягучую текстуру, а чеснок добавляет пикантности. Такая выпечка особенно хорошо подойдёт для семейного обеда или дружеской встречи. Можно экспериментировать с начинкой: добавить к сыру свежую зелень — укроп или кинзу — для более яркого аромата. Подавайте пирожки горячими — так они будут особенно аппетитными.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки8г
    8.89% от дневной нормы
  • Жиры7г
    8.75% от дневной нормы
  • Углеводы26г
    8.67% от дневной нормы
  • Калории190кКал
    7.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Дрожжи активировать с сахаром и молоком. Всыпать соль, муку, влить растительное масло. Замесить тесто. Накрыть, оставить для подъема на 1,5 часа.

    Дрожжи активировать с сахаром и молоком. Всыпать соль, муку, влить растительное масло. Замесить тесто. Накрыть, оставить для подъема на 1,5 часа.

    Для активации дрожжей молоко должно быть тёплым, но не горячим — иначе дрожжи погибнут. Проверьте, чтобы тесто было однородным и не липло к рукам.

  • Шаг 2 Сформировать заготовки. Приготовить начинку. Сыр и чеснок натереть на мелкой терке, по желанию добавить зелень.

    Сформировать заготовки. Приготовить начинку. Сыр и чеснок натереть на мелкой терке, по желанию добавить зелень.

    Используйте свежий сулугуни — он лучше плавится. Если нет сулугуни, можно заменить на другой рассольный сыр, например, фету или моцареллу.

  • Шаг 3 Из каждой заготовки сформировать лепешку, выложить начинку, соединить в открытый пирожок.

    Из каждой заготовки сформировать лепешку, выложить начинку, соединить в открытый пирожок.

    Старайтесь, чтобы края пирожков были хорошо скреплены, но не перетягивайте тесто — оно должно остаться пышным.

  • Шаг 4 Переложить на противень. Взболтать яйцо, смазать пирожки, остатки яйца чайной ложкой влить в начинку.

    Переложить на противень. Взболтать яйцо, смазать пирожки, остатки яйца чайной ложкой влить в начинку.

    Перед выпечкой убедитесь, что противень чистый и сухой — так пирожки не прилипнут. Яйцо придаст пирожкам золотистый цвет и аппетитный вид.

  • Шаг 5 Выпекать при 190°C 30 минут.

    Выпекать при 190°C 30 минут.

    Духовку предварительно разогрейте до 190 °C. Готовность пирожков можно определить по золотистой корочке и аромату запечённого сыра.

  • Шаг 6 Приятного аппетита!

    Приятного аппетита!

На заметку

Готовые пирожки лучше подавать горячими — так сулугуни будет более тягучим и ароматным. Если остались, храните в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней и разогревайте в духовке при 180 °C 5–7 минут. К пирожкам отлично подойдёт лёгкий салат из свежих овощей с оливковым маслом и лимонным соком.

Оценить52
0

Что готовим

Оставить комментарий